大量生産では出来ない、伝統的な製法の発酵バター!

なかほら牧場『ピュアグラスフェッドバター〔発酵〕』 100g×8P ※冷蔵

商品説明

日本とは異なり、フランスで「バター」というと「発酵バター」を指します。
発酵グラスフェッドバターは通常のグラスフェッドバターと違い、
乳酸菌による発酵のため、豊かな香りとほんのり感じる酸味が特徴です。

なかほら牧場ではバターの前段階である生クリームに
厳選した乳酸菌を入れて長時間じっくり発酵させており、
大量生産はできない、こだわりの製法で作っています。

通常のグラスフェッドバター同様、パンに塗ったり、お菓子作りや料理、バターコーヒーなど、何にでもお使いいただけます。

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価格21,600円(税込)

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店舗 中洞牧場
商品番号 T0369-S0014
セット内容 なかほら牧場『ピュアグラスフェッドバター〔発酵〕』 100g×8P
原材料名 生乳(岩手県)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より60日
保存方法 要冷蔵(10℃以下)

■岩手県下閉伊郡 なかほら牧場
岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。なかほら牧場はその北上山系の標高700〜850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地(やまち)酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。

■生命力を最大限に引き出す「山地酪農」
なかほら牧場は「山地酪農」を採用しています。牛は一年を通して山で自由に過ごし、太陽と月と雨と土中のバクテリアの力だけで育つ野シバや木の葉を食べで育ちます。草食の牛をしっかりと草で育てているのです(※)。
繁殖も「自然交配・自然分娩・母乳哺育(生後2ヵ月程度)」。動物の食性と行動を維持することは、命を分けてもらっている家畜を健やかに育てることは、人びとの健康を守るために欠かせないことだからです。
※粉砕焙煎大豆・圧片小麦・雑穀ぬか等、搾乳時のおやつを除く(冬期の飼料は無農薬の自家採草サイレージまたは国産乾草)

■化学調味料を一切使わない商品づくり
なかほら牧場の製品はすべて完全なケミカルフリー、つまり化学的添加物は一切使用しません。エサと飼い方でせっかく健康な牛を育てても、製品づくりの段階でいろんなものを入れたら、山地酪農で頑張る意味がなくなるからです。老若男女問わず、安心してお召し上がりいただけます。

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岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。なかほら牧場はその北上山系の標高700〜850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地(やまち)酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。

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