伊勢神宮外宮奉納品『活 本ハマグリ』三重県伊勢湾産 約1kg (目安：10〜16個) 60gUP/粒 木箱 ※冷蔵

商品説明

伊勢神宮外宮奉納品。本家本元の日本の固有種、本ハマグリです。
縄文時代の遺跡から貝殻が見つかっているほど、古来から日本人に愛されているハマグリ。しかし、本ハマグリは漁獲量が激減しており、国内流通の僅か2％ほどに過ぎません。流通しているほとんどは固有種であるチョウセンハマグリ、外来種のシナハマグリなのです。
今や本ハマグリは日本で三重、愛知、熊本の一部限られた地域で獲れるのみで希少価値が上がっています。
他種のハマグリとの違いは内湾に生息しているため、貝殻が薄く、身は肉厚。三重県松阪〜伊勢にかけて獲れる本ハマグリは、身の柔らかさと旨味が強いという特徴があります。
焼きハマグリ、酒蒸しにお吸い物など本ハマグリをご堪能下さい。噛めば噛むほどに溢れ出す旨味が格別です。
60g〜100gの大サイズに限定し、木箱に入れてお届けします。ひなまつりのお祝いや贈答用におすすめです。

本商品は砂抜き済ですが、調理前の砂抜きを推奨しております。約3％〜3.5％の海水で1時間程度砂抜きして下さい。

今年は、海水温の上昇や天候の影響により、量販店に卸している小さいサイズの本ハマグリの漁獲量が全体的に少なくなっています。
毎年9月〜10月の台風により、海底の砂がかき混ぜられ、酸素が循環するのですが、今年は、台風が少なく、海底の稚貝が酸欠状態で死んでしまっているそうです。現時点では、来年は、この贈答用サイズも、今年より漁獲が減少する予想です。

※配送は万全を期しますが、生きた状態でお送りしますので、貝同士がぶつかり合って稀に割れてしまう場合がございます。

★木箱入り600g規格はこちら