とろっと熟した甘味は、まさに天然の和菓子。

『伊達のあんぽ柿』福島県産 L〜4Lサイズ約230g（4〜8粒）×4パック ※常温 JAふくしま未来

商品説明

硫黄薫蒸技術・発祥の地である福島の「あんぽ柿」は、富山・山梨など他産地の物とは一味違います。
大正11年（1922年）から代々生産者間で受け継がれる伝統の技術により、渋柿の皮をむき硫黄燻蒸してから、伊達みらいでは半月以上（45〜60日間）の時間をかけてゆっくり乾燥させて仕上げます。独特なあめ色がかった美しい橙（だいだい）色の製品に仕上がり、外はしっとり、中はもっちりとした独特の食感と食べごたえは圧巻です。
※画像はイメージです。お届けは L〜4L 約200g以上（4~8粒）ｘ4パックです。
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店舗	豊洲市場ドットコム
商品番号	M003-867-7-01651
セット内容	JAふくしま未来『伊達のあんぽ柿』福島県産 L〜4Lサイズ約230g（4〜8粒）×4パック
原材料名	【原材料】柿（国内産）、酸化防止剤（二酸化硫黄）【加工地】福島県
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載。
保存方法	常温
販売情報	販売終了

【硫黄薫蒸とは】
硫黄を短時間で燃焼させて、発生した二酸化硫黄で薫蒸する方法です。渋柿の皮をむき、直後に行うことで殺菌と漂白作用が働き、カビ予防やあんぽ柿独特のやわらかさ、鮮やかな飴色に仕上がるといった効果がみこめます。福島のあんぽ柿では約90年前に、福島県北部の伊達地方「伊達市梁川町五十沢（旧伊達郡五十沢村）」で取り入れられたといわれています。

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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
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