ダンチュウドットコム・雑誌dancyu公式通販グルメサイト

dancyu.com(ダンチュウドットコム)

旬の
カレンダー

  • ログイン

    ログインする

    • 会員登録 (初回買い物時)
    • マイページを見る
    • お気に入り
    • 購入履歴
  • ガイド
  • カート
さがす
カート
メニュー
  • ギフト
  • 新商品
  • TOP10
  • 本誌のご案内
  • dancyu掲載品
  • フルーツ
  • 野菜
  • 魚
  • 肉
  • スイーツ
  • 酒と肴
  • 米
  • カレー
  • 卵・乳製品
  • 調味料
  • 雑誌
  • 新商品
  • TOP10
  • dancyu
    食材
  • ギフト
活きの旨みを噛みしめる!三陸産天然「活き鮑アワビ」
リアスの寒冷な荒波にもまれ良質な海藻で育つ三陸産エゾアワビ濃厚な甘味と香り、コリコリと歯応えのある食感は「生食」でその持ち味を発揮する

高品質なアワビを育てる三陸の海
「食味 良質で豊富な海藻」
旨いエサを食べると旨くなる。アワビも例外ではありません。三陸沿岸は言わずと知れた海藻の宝庫です。全国的に有名なわかめだけでなく、コンブも自生しています。アワビは海藻を主食としますが、特にコンブを餌とするものは、香りや旨みのある食味の良いアワビに育ちます。
「弾力 冷たい海水」
沿岸でも水深の深いリアス式海岸では、年間を通し温暖な海水の影響を受けない冷たい海水域が存在します。三陸のエゾアワビは、深く冷たい海水でゆっくりと成長し、その長い年月を引き換えに、ギュッと引き締まった身を育てます。
「肉厚 激しい海流」
三陸の海は、波が低く穏やかな湾内から湾口に出ると一転、激しい高波が岸壁を打ち付けます。常に激しい海流に揉まれながらも、頑として剥がれない強靭な強さが、いわゆる「足の高い」肉厚なアワビに育つ理由です。
“200g超でも希少”小柄なアワビ
冷たい海水で育つエゾアワビは成長が遅く、成貝でも平均150g前後の大きさです。300g超の大きさとなると、全体の1〜3%程度しか水揚げされません。更に海水の冷たい北海道では200gサイズでも極めて希少です。※三陸では100g以下は資源保護のためリリース(放流)されます。

僅か数日間の漁期で、全国の漁獲高のおよそ四割を水揚げする

三陸のアワビは資源保護のため、毎年11月〜12月の2ヶ月のうち、僅か7日間程度しか開口日がありません。※天候や海の状況により、開口日数は前後します。開口日は数日間ですが、漁獲高全国一位は岩手県、2位が宮城県です。その僅か数日間で一年間分の水揚げをするため、大量のアワビを活けで生かすには相応の設備とノウハウが必要です。

養殖でも畜養でもなく、「活かす」活アワビ取扱高日本一『五洋水産』

昭和32年創業であわび専門問屋としては老舗で、築地市場をはじめ、関西の市場にも多く出荷しています。主に岩手県、宮城県の2県で仕入れており、活アワビを取り扱う業者の中では日本一の取扱高を誇ります。

「活アワビ」は養殖と異なり稚貝から育てるものではなく漁で獲れた成貝のアワビを文字通り「活かした」ものです。

入札で買い付けの権利を得た浜で水揚げがあると、仕入れるアワビの選定に行きます。(左が常務の高橋さん)仕入れたアワビは、サイズ別に分けつつ、傷の深いものや弱っているものははじかれます。

傷の具合、弱り方の判断が難しいものは、目利きの達人である社長自ら目利きをします。御歳75歳!生涯現役です。

はじかれたアワビ。素人目には区別できません。

本社の水槽の他、海にある施設でワカメやコンブを与えながら活かします。稚貝ではないので成長はしません。

出荷時も一個一個検品されます。社長はアワビの顔を見ていると言いますが・・・。
鮮度の良いアワビは、旨みと甘みを噛みしめる!
煮アワビやステーキ、酒蒸しなど、加熱調理すればふっくらと柔らかくなるし、もちろん美味です。でも、活きの良いエゾアワビは、まずは生食で味わいたい一品です。コリコリに固く締める必要はありません。表面をさっと洗い殻を外すだけ。まだ細胞が活きているうちにサッとスライスして食べると、自然で程よい歯応えと磯の香り、深い旨みと甘みを楽しめます。
アワビは極めて鮮度が重要です。他の地域が禁漁中の期間にも、冷凍や輸入に頼らず、鮮度が良く且つ高品質な活アワビを通年発送する事ができるのが五洋水産です。

海水と酸素を入れた状態でお届けします。

購入数を確認した上でボタンをクリックしてください。
商品によってはお届け日の指定が出来ないものがございますので、カートページで必ずご確認ください。

HOTワード
#「瓢亭」「アクアパッツァ」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう
  • お中元 夏ギフト
    季節の贈り物に

    フルーツバスケット

dancyu本誌

最新号を見る
Hot

スタッフ
おすすめ!

dancyu
グルメギフトカタログ

New

取り寄せカタログ

大分県産 シードレス西瓜 3Xゴールデンジャック

Info
  • 2025.07.30【お知らせ】津波警報に伴う配送遅延情報について
  • 2025.03.06【お知らせ】本人認証サービス(3Dセキュア)の導入について
  • 2025.02.20【お知らせ】【クール便 配送料】改定について
  •  
  • 2025.01.07【お知らせ】PayPay支払いが可能になりました。詳しくはこちらをご覧ください。
商品カテゴリー
  • 米・パン・麺(116)
    • 精米(17)
    • 玄米(3)
    • 雑穀(1)
    • もち(8)
    • 米粉(3)
    • パン(12)
    • ラーメン・中華麺(9)
    • パスタ(5)
    • うどん(16)
    • そば(9)
    • そうめん・ひやむぎ(16)
    • その他(5)
  • 野菜類(130)
    • 野菜(75)
    • 漬物・梅干し(21)
    • 芋(6)
    • 芋加工品(1)
    • きのこ(18)
    • 栗(5)
    • ナッツ・種子類(6)
    • その他(4)
  • フルーツ・果物(389)
    • みかん・柑橘(34)
    • いちご(16)
    • マンゴー(32)
    • さくらんぼ(29)
    • メロン(54)
    • すもも・プラム(9)
    • スイカ・西瓜(28)
    • 桃(もも)(60)
    • 梨(なし)(11)
    • 西洋梨(1)
    • 葡萄(ブドウ)(37)
    • 柿(6)
    • りんご(6)
    • びわ(3)
    • 輸入フルーツ(17)
    • 国産フルーツ その他(23)
    • 果物加工品(15)
    • パイナップル(9)
    • セット(3)
    • あんず・杏(3)
    • バナナ(3)
    • 梅(2)
    • ベリー(1)
    • イチジク・無花果(2)
    • キウイフルーツ(7)
    • プルーン(1)
    • フルーツたっぷりスイーツ(16)
  • 肉(478)
    • 牛肉(209)
    • 豚肉(71)
    • 鶏肉(43)
    • 羊肉(28)
    • 鳥肉(4)
    • 馬肉(36)
    • 猪肉(5)
    • 鯨(11)
    • 精肉その他(2)
    • ハム(9)
    • ベーコン(2)
    • ソーセージ(16)
    • 加工品その他(50)
    • 鹿肉(2)
    • 鴨肉(8)
    • 雉肉(2)
  • 魚介類・水産品(697)
    • 魚(30)
    • 貝(ホタテその他)(115)
    • 蟹 かに(62)
    • 海老 えび(36)
    • 烏賊 いか(10)
    • 蛸 たこ(7)
    • いくら(5)
    • たらこ・明太子(11)
    • 雲丹 うに(30)
    • 海藻(48)
    • 干物・燻製(32)
    • 漬け・〆魚(5)
    • 焼き・蒲焼(14)
    • 煮物・佃煮(7)
    • 練り製品(9)
    • その他(64)
    • しらす(14)
    • からすみ(2)
    • ふかひれ(4)
    • 河豚 ふぐ(16)
    • 鮭 しゃけ・鱒 ます・サーモン(17)
    • 穴子(6)
    • 鯛 たい(7)
    • 鮎 あゆ(18)
    • 鰻 うなぎ(49)
    • 鰹 かつお(8)
    • 鯖 さば(4)
    • 鯉 こい(1)
    • 鯵 あじ(1)
    • 金目鯛(1)
    • カレイ(1)
    • のどぐろ(11)
    • 鮒 ふな(2)
    • 鰯 いわし(5)
    • 鮪 まぐろ(43)
    • 鮟鱇 あんこう(7)
    • 鱧 はも(12)
    • 秋刀魚 さんま(3)
    • 鰤 ぶり(1)
    • 海苔(8)
    • 牡蠣 かき(15)
    • 鯨 くじら(8)
  • 豆類(19)
    • 納豆(11)
    • 豆腐(4)
    • 油揚げ・厚揚げ(2)
    • その他(2)
  • 卵(31)
    • 卵(30)
    • 卵加工品(1)
  • 乳製品・チーズ(69)
    • 乳(14)
    • チーズ(26)
    • ヨーグルト(7)
    • バター(10)
    • その他(5)
  • 加工食品(322)
    • 缶詰・瓶詰(49)
    • 惣菜(126)
    • 乾物(12)
    • 冷凍食品(126)
  • 調味料・香辛料・油(54)
    • はちみつ(20)
    • 塩(1)
    • ポン酢(1)
    • 味噌(6)
    • わさび(2)
    • 魚醤(1)
    • ご飯の素(2)
    • 天然だし(2)
    • 唐辛子(3)
    • カレー粉・カレールウ(2)
    • スパイス・ハーブ(1)
    • オリーブオイル(3)
    • サラダ油(3)
    • その他(7)
  • スイーツ・お菓子(235)
    • ケーキ・洋菓子(101)
    • 和菓子(28)
    • アイスクリーム・氷菓(20)
    • プリン(18)
    • チョコレート(13)
    • ビスケット・クッキー(8)
    • ゼリー(7)
    • せんべい・米菓(3)
    • その他(25)
  • ドリンク(87)
    • ソフトドリンク(6)
    • お茶(5)
    • コーヒー(33)
    • 果物ジュース(22)
    • 茶葉(10)
    • 粉末ドリンク(2)
    • その他(11)
    • ミルク(4)
  • 酒(37)
    • ビール・発泡酒(2)
    • 日本酒(12)
    • ワイン(11)
    • 焼酎(9)
    • 紹興酒(1)
  • 健康食品(20)
    • 健康食品(20)
  • 料理セット(182)
    • ラーメン・中華麺(11)
    • パスタ(8)
    • うどん(1)
    • 肉(21)
    • 魚介類・水産品(17)
    • 野菜(3)
    • 果物(2)
    • 鍋(31)
    • カレー(23)
    • スイーツ・お菓子(2)
    • 食べ比べ(2)
    • おせち(9)
    • 福袋(1)
    • その他(9)
  • 燃料(3)
    • 燃料(3)
  • 本(31)
    • 本(10)
    • その他(19)
  • 調理道具・機器(3)
    • 調理道具(2)
  • 食器(27)
    • 食器(2)
    • カップ・グラス(20)
  • サービス(19)
    • その他(19)
  • その他(9)
    • その他(4)
  • POL(1)
  • 花卉(かき)(9)
  • ご飯のお供(4)
  • おつまみ(8)
  • 北海道・東北(56)
    • 北海道(23)
    • 青森県(16)
    • 秋田県(3)
    • 宮城県(9)
    • 福島県(3)
  • 関東(50)
    • 千葉県(2)
    • 東京都(48)
  • 甲信越(2)
    • 長野県(1)
    • 新潟県(1)
  • 東海(16)
    • 愛知県(5)
    • 静岡県(2)
    • 岐阜県(1)
    • 三重県(8)
  • 関西(6)
    • 京都府(2)
    • 滋賀県(3)
    • 兵庫県(1)
  • 北陸(9)
    • 石川県(3)
    • 福井県(6)
  • 中国(10)
    • 島根県(1)
    • 岡山県(2)
    • 広島県(1)
    • 山口県(6)
  • 四国(9)
    • 香川県(4)
    • 愛媛県(5)
  • 九州・沖縄(30)
    • 福岡県(1)
    • 大分県(3)
    • 長崎県(19)
    • 熊本県(3)
    • 鹿児島県(1)
  • 輸入食品(6)
  • 季節イベント(67)
    • 母の日(5)
    • 父の日(10)
    • お正月・お年賀(2)
    • 節分(5)
    • バレンタイン(7)
    • ひな祭り(5)
    • ホワイトデー(1)
    • 入園・入学(1)
    • 土用の丑の日(24)
    • 敬老の日(9)
    • クリスマス(6)
  • dancyu Recipe
dancyuレシピ
  • ピェンロー鍋
  • 塩レモン
価格帯で選ぶ
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜
  • PRESIDENT Online 無料Web会員募集中!
  • マイルが2倍たまるJALカード特約店

クレジット・銀行振込・代金引換、各種の決済サービスに
対応しています

ページのトップへ戻る
お買い物ヘルプ
  • 会員登録
  • ログインする
  • dancyu.comとは
  • ご利用ガイド
  • よくあるご質問
  • お支払い方法について
  • 送料・商品のお届け
  • ポイントについて
  • お問い合わせ
商品カテゴリー
  • 魚介類・水産品
  • 肉類
  • たまご
  • 果物
  • 野菜類
  • スイーツ・お菓子
  • 米・パン・麺
  • 乳製品・チーズ
  • 豆類
  • 調味料・香辛料・油
  • お酒
  • ドリンク
  • 加工食品
  • セット商品
  • 健康食品
  • 調理道具・機器
  • 食器
  • 本・雑誌
運営会社
  • 会社概要
  • ご利用規約
  • プライバシーポリシー
  • 特定商取引法に基づく表記
  • 店舗・法人・生産者様
    専用お問い合わせ

通販に関するお問い合わせ
【株式会社 食文化】

support@dancyu.com

050-5213-7688

(平日10:00~17:00 日祝除く)

プライバシーマーク

お客様の情報はSSL暗号通信技術で保護されています

dancyu誌へのお問い合わせ、取材などのお申込みはこちら
→ 株式会社プレジデント社

© 2010-2025 PRESIDENT Inc. powered by 株式会社 食文化

当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます

HOTワード
#「瓢亭」「アクアパッツァ」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう
  • dTOPへ
  • 会員登録
  • ログイン
  • ご利用ガイド
  • お問い合わせ
▼ 旬の食材から探す
  • 旬のカレンダー
▼ 特集から探す
  • 肉
  • 魚
  • 野菜
  • フルーツ
  • スイーツ
  • 米
  • カレー
  • 卵・乳製品
  • 酒とつまみ
  • 雑誌
▼ 詳細カテゴリーから探す
  • 米・パン・麺(116)
  • 野菜類(130)
  • フルーツ・果物(389)
  • 肉(478)
  • 魚介類・水産品(697)
  • 豆類(19)
  • 卵(31)
  • 乳製品・チーズ(69)
  • 加工食品(322)
  • 調味料・香辛料・油(54)
  • スイーツ・お菓子(235)
  • ドリンク(87)
  • 酒(37)
  • 健康食品(20)
  • 料理セット(182)
  • 燃料(3)
  • 本(31)
  • 調理道具・機器(3)
▼ 価格帯から探す
  • 3,000円未満
  • 3,000円〜
  • 5,000円〜
  • 7,000円〜
  • 10,000円〜
  • 15,000円〜