青森県八戸 『器ごと食べる蟹グラタン』 4個 化粧箱入り ※冷凍 ■

商品説明

青森県八戸市にあるズワイガニやエビなどの水産加工会社が作る、『器ごと食べる蟹グラタン』です。
ズワイガニをたっぷり使い、ホワイトソース・チーズ・マカロニで仕上げた本格的な蟹グラタンで、器まで食べらます。これまでにない、食べられるカニの甲羅の器を商品化しようと、宝成食品の代表取締役の河村隆衛さんが試行錯誤の結果作り上げました。

河村さんがこだわったのは本物に近いカニ甲羅です。見た目に加え、甲殻類の香りをロブスターの殻ペーストを加えることで表現しました。 また、開発の中で最も大変だったのは、水分に強いことです。グラタンを入れても耐えられる器を目指し、原料の小麦粉やコーンスターチの配合を何度も変えて挑戦しました。 その結果、グラタンを入れてもパリパリの食感を保った香ばしい味わいの「食べられるカニ甲羅」が出来上がりました。

グラタンのホワイトソースは大手メーカーハインツを使用します。ハインツのホワイトソースはバターのコクと濃厚なクリーム感が特徴の本格ホワイトソースです。 このホワイトソースに国内産のカニエキスと炒めた玉ねぎペースト、本ズワイガニ身を混ぜ、最後にチーズとカニの棒肉をのせます。 ホワイトソースのコクと玉ねぎの甘み、カニの風味の調和がとれたクリーミーなグラタンです。そこに香ばしいパリパリ食感の器が加わり、最後まで楽しめます。

冷蔵庫で解凍後、トースターで約14分焼成してください。 パーティやお祝い事などの華やかな食卓の際だけではなく、手軽なのでスナック感覚にと幅広く活用できます。化粧箱入りもございますので、贈り物にも最適です。