器まで食べられるスナック感覚の手軽なカニグラタン

蟹屋が作った『おやつ蟹グラタン』 12個 ※冷凍 ■

送料は水産庁負担

商品説明



青森県八戸市にあるズワイガニやエビなどの水産加工会社が作る、 『おやつグラタン』です。
カニのほぐし身が入ったホワイトソースとマカロニにチーズをたっぷりかけたグラタンで、器まで食べらます。 これまでにない、食べられる器を商品化しようと、宝成食品の河村隆衛社長が試行錯誤し、作り上げました。

河村さんがこだわったのは本物に近いカニ甲羅です。見た目に加え、甲殻類の香りをロブスターの殻ペーストを加えることで表現しました。また、開発の中で最も大変だったのは、水分に強いことです。グラタンを入れても耐えられる器を目指し、原料の小麦粉やコーンスターチの配合を何度も変えて挑戦しました。 その結果、グラタンを入れてもパリパリの食感を保った香ばしい味わいの「食べられるカニ甲羅」が出来上がりました。

グラタンのホワイトソースは大手メーカーハインツを使用します。ハインツのホワイトソースはバターのコクと濃厚なクリーム感が特徴の本格ホワイトソースです。 このホワイトソースに国内産のカニエキスと炒めた玉ねぎやセロリ、にんじん、増量したマカロニを混ぜ、最後にチーズとカニのほぐし身をのせます。 ホワイトソースのコクと野菜の甘み、カニの風味の調和がとれたクリーミーなグラタンです。そこに香ばしいパリパリ食感の器が加わり、最後まで楽しめます。既存の『器ごと食べる蟹グラタン』とは異なり、カニの棒肉ではなく、カニのほぐし身を入れて普段使いしやすい商品にしています。

冷蔵庫で解凍後、トースターで約14分焼成してください。 手軽なのでおやつやスナック感覚で楽しめます。

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価格2,980円(送料・税込)

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店舗 宝成食品株式会社
商品番号 M005-058-7-00003
セット内容 蟹屋が作った『おやつ蟹グラタン』 12個 ※冷凍
原材料名 マカロニ(国内製造)、小麦粉、野菜(たまねぎ、にんじん、セロリ)、かに、魚肉すり身、豚脂、イセエビブイヨン、トマトペースト、全卵、白みそ、ショートニング、植物油脂調製品、生クリーム、全粉乳、ナチュラルチーズ、とうもろこし油、大豆油、乳脂肪調製品、本みりん、卵たん白、還元水あめ、砂糖、バター、食塩、パセリ、たん白加水分解物調製品、香辛料、/ 増粘剤(加工デンプン)、ベーキングパウダー、調味料(アミノ酸等)、調味料(有機酸等)、ソ ルビット、セルロース、香辛料抽出物、リン酸塩(Na)、パプリカ色素、香料、(一部に かに・えび・乳成分・大豆・小麦・豚肉を含む)【加工地】青森
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。1カ月を目安にお届けします。
保存方法 冷凍
出荷期間 1/20 ~ 2/29
販売情報 販売期間:1/15 10:00 ~ 2/22 08:00 販売終了

 

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「お客さまニーズに応える」を企業理念に、これまで数々の商品を開発・販売して参りました。小回りが効く工場と営業で、小ロット生産から受注生産をこなしこれまで歩んで来ました。今後、会社で取り組んでいるSDG'sに対応する商品の開発と共に、おいしくて安い、お客様から愛されるような商品作りを心掛けていきたい。

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