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鮮度を極めた馬刺し
ふじ馬刺し『4種 詰め合わせ』計290g（大トロ/中トロ/上赤身 各80g、ユッケ 50g、タレ付）化粧箱 ※冷凍
商品説明
熊本で肥育した1トン級の巨大な馬の「霜降り肉」を楽しめる『ふじ馬刺し詰合せ』です。
馬肉は、食肉の中でもカロリーや脂質が低く、鉄分やグリコーゲン、カルシウムが豊富なのも魅力です。
大トロ、中トロの霜降り肉は柔らかく、口の中に入れた瞬間から脂のコクと甘みが広がります。
脂身の少ない赤身肉は、さっぱりとした味わいながら噛めば噛むほど旨味を感じます。
ユッケはほどよい食感と旨味を最大限味わえるようにカットしています。
ふじ馬刺しは、品種、生育、肥育、加工にこだわった馬肉です。
旨みと甘み柔らかさが特徴の重種馬を海外の契約牧場で伸び伸びと育て、仕上げの1年を自然豊かな阿蘇山麓で育てあげます。
鉄分の多い馬肉は、処理を一つ間違えるとすぐに酸化して臭みが出るため、肉質が良くても新鮮が良くなければ美味しくありません。
ふじ馬刺しは、熟練の職人が加工し、捌きたてをその日のうちに冷凍しているので鮮度抜群の状態でお届けできます。
※画像にある生姜パックは付きません
目利きの一押し
鮮度が売りのフジチクの馬刺しはくさみなど無縁で、馬肉の旨味がストレートに伝わってきます。熊本の馬刺しは霜降り部位も美味しいので合わせて楽しんでいただきたいです。 （食文化 田中）
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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■熊本県フジチクの馬肉
熊本県のフジチクが特に力を入れているのが馬の肥育です。カナダを中心にフランスや国内の牧場から厳選して仔馬を仕入れ、自社牧場で約1年かけて肥育します。馬は重量種（ノルマン）で、肥育により1トン、最大のものでなんと1.3トンにもなる大型の馬です。馬1頭に対して1人の担当者がつき、徹底して馬の健康を管理し育て上げます。屠畜後は、当日中に個々にカットされ、急速冷凍されているため鮮度抜群です。
お薦め調理法
解凍方法
食べる半日前には冷蔵庫へ移しゆっくり解凍を行って下さい。
急速な温度変化によりドリップとよばれる液体が流れ出してしまうと旨味が流れ出てしまう場合があるため、
時間をかけて冷蔵庫で解凍することをおすすめします。
半解凍状態でスライスすると切りやすいです。
| 店舗 | 株式会社フジチク |
|---|---|
| 商品番号 | M004-850-7-00024 |
| セット内容 | ふじ馬刺し『4種 詰め合わせ』計290g（大トロ/中トロ/上赤身 各80g、ユッケ 50g、タレ付）化粧箱 ※冷凍 |
| 原材料名 | ＜馬刺し＞ 【原材料】馬肉（生食用） 【産地】カナダ産またはフランス産または国産（すべて熊本肥育） 【加工】熊本県 ＜馬刺しのたれ＞ しょうゆ（国内製造）、植物性蛋白加水分解物（大豆を含む）、糖類（砂糖、砂糖混合異性化液糖）、食塩、かつお節エキス（小麦・さばを含む）／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ） ＜おろししょうが＞ しょうが（国産、中国）、食塩／増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC） ＜ユッケのたれ＞ 醤油(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、みりん、砂糖、食塩、清酒、コチュジャン、食用ごま油、にんにく、香辛料／アルコール、増粘多糖類(一部に大豆・小麦・ごまを含む) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（目安として1か月） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 出荷期間 | '22/8/29 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：'22/8/29 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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九州は熊本県におきまして牛・馬を中心とした食肉の卸を行っている会社です。弊社では自社牧場にて牛を約4000頭、馬を約1000頭飼育しており、創業より築き上げてきた独自の管理方法で飼育→加工→営業→販売を一貫して行っております。これにより、新鮮で品質の良いお肉をお客様にお届けすることが出来ております。また、生肉を取り扱う業界の衛生管理は非常にシビアです。その中で馬の加工場としては業界初となるISO22000を取得し、より安心して召し上がっていただける商品をお届けできる環境を整えております。
創業年：1982
代表者：藤本 健
