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新感覚食感！
不動丸 『サクサク 蛤クリスピー』 5〜6粒 千葉県九十九里産 原貝で約65g/個 ※常温 【uoya】
送料は水産庁補助事業「復興加工EC販路マッチング支援事業」にて負担
商品説明
噛んだ瞬間はサクサクっと軽やかで、そのあとに広がるのは、蛤そのものの香りと旨味。
やさしい旨味が口の中にふわりと広がりコクと余韻が増していく、新しい食感の「蛤クリスピー」です。
酒を合わせると、口の中に残った蛤の旨味と香りが酒に溶け込み、相乗効果でより美味しさを感じられます。
原料は、九十九里浜の荒波に揉まれて育った天然の九十九里地はまぐりのみ。
殻が厚く、身がぷりっと肉厚なこのはまぐりは、「千葉ブランド水産物」にも認定される、全国屈指の品質を誇ります。
水揚げ後は、不動丸の生簀で温度と水質を管理しながら丁寧に砂抜きを行い、雑味のない、澄んだ蛤本来の味を引き出しました。
このはまぐりを一粒まるごと、独自の真空フライ製法でクリスピーに仕上げています。
身の組織を壊さずに水分だけを飛ばすことで、蛤の香りと旨味をそのまま閉じ込めました。油っこさはなく、軽い歯ごたえの先に残るのは、素材の力をまっすぐに感じる味わいです。
「獲るだけでなく、守り、価値を高めること」。相場変動の激しい天然資源を年間を通して安定した価値を届ける為の不動丸・遠藤勝信さんの挑戦の1つです。
余計な味付けに頼らず、素材本来の塩気と旨みだけで勝負した、まさに「漁師にしか作れない」一品です。
目利きの一押し
そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、スープや炊き込みご飯に加えるのもおすすめです。蛤のやさしい風味が加わることで、料理全体の味わいを穏やかにまとめ、奥行きのある仕上がりにしてくれます。
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 賞味期限 | パッケージに記載。商品到着後、目安2ヶ月。 |
|---|---|
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所で保存。 |
| 出荷期間 | 1/26 ～ |
| 販売情報 | 販売期間：1/20 00:00 ～ |
産地・生産者の特集
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千葉県飯岡港で父の代より刺し網漁を行っており現在は2代目として30年、こだわりをもって漁業を営んでおります。父の代では行っていなかった蛤漁や船曳漁、またEＣサイトでの直接販売等の新たな取り組みも行っております。 魚の取り扱いには特にこだわりがあり漁獲後の水温管理をはじめ、水揚げ後活魚を陸送し生け簀で活かし込みをすることで魚のストレスを取り除き、発送直前に活〆と神経抜きをすることで新鮮＋美味しい魚を食卓へお届けしております。
創業年：1973
代表者：遠藤 勝信
