LISAL サルデニア島産 海塩(細粒) 1kg

商品説明

サルデニア島に受け継がれている伝統的な「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使って作られた天日塩。地中海の水と、燦々と降り注ぐ力強いイタリアの太陽が作り出した「LISAL(リサル)」の天日塩は、塩本来の辛味をもち、しっかりとした味わいと苦みを残さない後味が特徴です。
細粒の「FINO(フィーノ)は、サラサラとして、どんな料理にも気軽にお使い頂けます。

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価格642円(税込)

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店舗 アーパ・アンド・イデア
商品番号 T0201-S0006
セット内容 海塩 1kg
原産国:イタリア
原材料名
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限  
保存方法 常温

地中海に浮かぶイタリアのサルデニア島(サルデーニャ島)は、古くから、「ボッタルガ(からすみ)」の名産地と知られています。その上質なボッタルガ作りに無くてはならないのが、島で作られる海塩。サルデニア島の塩田は海岸ではなく沖合から海水を引けるように、風の流れや環境面に配慮し計画的に埋立をして作られています。サルデニア島に受け継がれている伝統的な「天日干し製法」を用いて、地中海の海水で作られた天日塩は、ボッタルガの塩蔵には無くてはならない海のめぐみです。

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イタリアのアクアラーニャ地方のトリフの普及、販売促進を目的とした公の会社です。 トリフと言えばアルバの白トリフが有名ですが、実際には多くがアクアラーニャで採集されています。 アルバの白と比べて小粒ですが、香りではアクアラーニャのものが断然高い評価を得ています。 アクアラーニャは中部イタリア、マルケ州にあり、トリフの採集量はイタリア全土の三分の二で全国1番です。 アクアラーニャでは白トリフの他に、冬黒トリフ、ビアンケット春トリフ、夏黒トリフが採集されます。 欧米に多く輸出されていますが、日本には殆ど輸出されていません。 日本の食生活とはあまり馴染みが無いことは確かですが、世界三大珍味の1つであるトリフが、早く日本の食卓でも楽しんで戴ける事を願っています。

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