アーパ・アンド・イデア

イタリアのアクアラーニャ地方のトリフの普及、販売促進を目的とした公の会社です。 トリフと言えばアルバの白トリフが有名ですが、実際には多くがアクアラーニャで採集されています。 アルバの白と比べて小粒ですが、香りではアクアラーニャのものが断然高い評価を得ています。 アクアラーニャは中部イタリア、マルケ州にあり、トリフの採集量はイタリア全土の三分の二で全国1番です。 アクアラーニャでは白トリフの他に、冬黒トリフ、ビアンケット春トリフ、夏黒トリフが採集されます。 欧米に多く輸出されていますが、日本には殆ど輸出されていません。 日本の食生活とはあまり馴染みが無いことは確かですが、世界三大珍味の1つであるトリフが、早く日本の食卓でも楽しんで戴ける事を願っています。

創業年:1937
代表者:ファウスト・マリー・ルッチ

4商品

お届け日の指定が可能です

イタリア産 ボッタルガ(ボラのカラスミ) パウダー50g ※冷蔵

5,832円(税込)

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

A&I アクアラーニャ産 トリュフ塩 50g

3,471円(税込)

  • 販売中

お届け日の指定が可能です

T&C トリュフスライサー (ステンレス製)

11,534円(税込)

  • 販売中 在庫数 4

お届け日の指定が可能です

イタリア産 乾燥ポルチーニ(30g×2)

6,387円(税込)

  • 販売中

4商品

HOTワード
#「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ