商品説明

日本最後の清流として知られる四万十川。その中でも特に水質が美しい上流域を漁場とする「四万十川上流淡水漁業協同組合」から天然鮎を冷凍でお届けします。

四万十川の鮎は、清らかな流れのなかで良質な苔だけを食べて育ちます。そのため身の締まりが抜群に良く、爽やかで芳醇な香りを持つことから「香魚」と呼ばれます。
お届けする鮎は、熟練の職人が釣り竿と針を巧みに操る「竿漁（友釣り）」によって、一尾ずつ丁寧に釣り上げたものです。網で一網打尽にする漁法とは違います。その際、魚体には針が掛かってできた小さな傷が見られる場合がありますが、これこそが職人が一本竿で仕留めた天然物の証です。
さらに、釣った鮎を丸一日水槽で泳がせて胃の中をきれいにし、活け締めします。活け締め後、急速冷凍し、一尾ずつ真空パックします。

天然鮎の香りと旨味を楽しむ定番の塩焼きをはじめ、炊き込みご飯をお楽しみください。

※お届けする鮎は、目安として6〜12尾（1尾あたり50〜100g）です。
天然物のため、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにばらつきがあります。そのため、お届けする総尾数が前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

■本品は【冷凍】商品です。
■お届け地域限定【冷蔵便の天然鮎】はこちら

目利きの一押し

串に刺して火であぶれば、上品な脂が垂れてきて、食欲をそそる香りが立ち上ります。焼き上がりをがぶりとやれば、「香魚」の名にふさわしい芳醇な香りが口いっぱいに広がります。一尾ずつ真空パックして急速冷凍されているため、使いたい分だけ取り出してすぐに調理でき、とても便利です。

価格10,500円（税込）

販売期間：6/16 00:00 ～ 7/25 08:00

販売中

1セット 10,500円（税込） 2セット 21,000円（税込）

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四国は高知県高岡群窪川町榊山にあり天然鮎専門に漁業を営んでいます。6月は若鮎を、7月8月は旬の鮎を9月10月には子持鮎をお届けします。特に6月25日〜は竿漁天然鮎を、7月21日〜9月30日は網漁天然鮎を氷詰めにしてお届けいたします。

創業年：1950
代表者：山脇　寅喜

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