商品説明

日本最後の清流として知られる四万十川。その中でも特に水質が美しい上流域を漁場とする「四万十川上流淡水漁業協同組合」から天然鮎を冷蔵でお届けします。

四万十川の鮎は、清らかな流れのなかで良質な苔だけを食べて育ちます。そのため身の締まりが抜群に良く、爽やかで芳醇な香りを持つことから「香魚」と呼ばれます。
お届けする鮎は、熟練の職人が釣り竿と針を巧みに操る「竿漁（友釣り）」によって、一尾ずつ丁寧に釣り上げたものです。網で一網打尽にする漁法とは違います。その際、魚体には針が掛かってできた小さな傷が見られる場合がありますが、これこそが職人が一本竿で仕留めた天然物の証です。
さらに、釣った鮎を丸一日水槽で泳がせて胃の中をきれいにし、発送直前に活け締めにして氷詰めにします。

天然鮎の香りと旨味を楽しむ定番の塩焼きをはじめ、炊き込みご飯や抜群の鮮度だからこそ味わえるセゴシをお楽しみください。

※お届けする鮎は、目安として10〜20尾（1尾あたり50〜100g）です。
天然物のため、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにばらつきがあります。そのため、お届けする総尾数が前後する場合があります。あらかじめご了承ください。

■本品はお届け地域限定の【冷蔵】商品です。
■全国にお届け可【冷凍便の天然鮎】はこちら

目利きの一押し

四万十川の鮎と言えば、天下の清流に育まれた逸品との誉れが高いのはご存知のとおりです。高知から氷詰で運ばれてきた鮎は死後硬直が解けていない状態です。手にとれば鮎の香りが鼻に届きます。早速、串に刺して炭火であぶると、次第にたらりたらりと品の良い脂が垂れて来ます。焼きあがりをがぶりとやれば、口中に芳香が満ち溢れます。結局、蓼酢は不要になりました。
（株）食文化　代表取締役　萩原 章史

価格16,700円（税込）

販売期間：6/16 00:00 ～ 7/25 08:00

水揚げ次第順次出荷◇販売中

1セット 16,700円（税込） 2セット 33,400円（税込） 3セット 50,100円（税込） 4セット 66,800円（税込）

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• ※天然ものにつき、天候や水揚げ状況に左右されるため、配達日のご指定は承っておりません。漁の状況によっては、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。準備が整い次第、順次発送いたします。
  ※天然ものにつき、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにバラつきがございます。
  ※鮮度と消費期限の都合上、北海道・東北地方・沖縄県へのお届けは承ることができません。予めご了承ください。

• ※商品画像はイメージです。

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四国は高知県高岡群窪川町榊山にあり天然鮎専門に漁業を営んでいます。6月は若鮎を、7月8月は旬の鮎を9月10月には子持鮎をお届けします。特に6月25日〜は竿漁天然鮎を、7月21日〜9月30日は網漁天然鮎を氷詰めにしてお届けいたします。

創業年：1950
代表者：山脇　寅喜

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