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生状態の柿
『伊達のあんぽ柿』福島県産 L〜4Lサイズ 約230g（4〜8粒）×4パック ※常温 JAふくしま未来
商品説明
硫黄薫蒸技術・発祥の地である福島の「あんぽ柿」は、富山・山梨など他産地の物とは一味違います。
大正11年（1922年）から代々生産者間で受け継がれる伝統の技術により、渋柿の皮をむき硫黄燻蒸してから、伊達みらいでは半月以上（45〜60日間）の時間をかけてゆっくり乾燥させて仕上げます。独特なあめ色がかった美しい橙（だいだい）色の製品に仕上がり、外はしっとり、中はもっちりとした独特の食感と食べごたえは圧巻です。
※画像はイメージです。お届けは L〜4L 約200g以上（4~8粒）ｘ4パックです。
◆「あんぽ柿」大粒5〜6Lサイズはこちら
◆今の時期おすすめのフルーツはこちら
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店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
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※転売目的での購入はお断りいたします。 - ※商品画像はイメージです。
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【硫黄薫蒸とは】
硫黄を短時間で燃焼させて、発生した二酸化硫黄で薫蒸する方法です。渋柿の皮をむき、直後に行うことで殺菌と漂白作用が働き、カビ予防やあんぽ柿独特のやわらかさ、鮮やかな飴色に仕上がるといった効果がみこめます。福島のあんぽ柿では約90年前に、福島県北部の伊達地方「伊達市梁川町五十沢（旧伊達郡五十沢村）」で取り入れられたといわれています。
| 賞味期限 | 目安として10日程度 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
