沖縄のこだわり食材ブランド「はまやー逸品」が
海ぶどうやあぐー豚、高級魚ミーバイ(ヤイトハタ)
生もずく、〆の沖縄そば、つけダレまで
沖縄県を代表する食材を厳選した
新感覚のしゃぶしゃぶです。

7種の沖縄食材で現地の味を忠実に再現
「しゃぶしゃぶ」を食べて産地応援!

沖縄県では旅行客の激減と飲食店の時短営業により、新型コロナ禍で食材が行き先を失っています。 糸満市で海ぶどうの養殖を行っている山城さんから新年の挨拶とともに届いた沖縄の現状。
そこで産地応援企画として海ぶどうやあぐー豚など7種の沖縄食材で食べる「おきなわ鍋しゃぶ」を新提案します!

「海ぶどう」をはじめ
おもてなし料理で使われる「あぐー豚」
透明感のある白身と上品な旨味が特徴の高級魚「ミーバイ」

しゃきしゃきとした歯ごたえの「生もずく」
さっぱりした酸味が食欲を刺激する「シークワーサーポン酢」
沖縄のカツオ産地 本部町の風味豊かな「削り節」

数種類の小麦粉をブレンドした〆の「沖縄そば」

現地の味を忠実に再現できるように沖縄の7種類の食材が一緒になったこだわりのセットです。

プチプチ食感が堪らない!海ぶどうのしゃぶしゃぶ

沖縄県はかつお節の年間消費量が全国トップクラスで、かつお節を使った濃厚な出汁をとるのが一般的です。 今回の鍋のベースとなる出汁には昆布も醤油も塩も使いません。 最初にたっぷりの湯を沸かして、大量のかつお節で濃厚な出汁を取っておくことが肝心です。 ミーバイや生もずくのほか、人参、椎茸、ズッキーニ、豆腐などの好みの野菜を軽く煮立たせたら準備は完了。

海ぶどうを出汁にサッとくぐらせて、しゃぶしゃぶしたあぐー豚でくるっと巻いて食べる・・・海ぶどうのプチプチッとした弾ける食感と、あぐー豚の脂の甘みの一体感。これが堪らなくいい! 試食会ではシンプルなかつお出汁だけでも美味しいと絶賛。高級魚ミーバイの上品な味わいもしゃぶしゃぶによく合います。
生もずくは皿に盛り付けるとボリュームがすごいのですが、ツルツルと食べれるのでもっとあってもいいくらいです。 付属のシークワーサーポン酢も最高に相性がよく、爽やかな酸味が口の中の脂を打ち消してくれるのでいつまでもサッパリと食べられます。

地元で人気の沖縄そば屋がつくる
手もみちぢれ麺で〆る

鍋の〆はもちろん沖縄そば。地元でも人気の店がつくるだけあって味は間違いないです。 あぐー豚やミーバイの旨味が溶け出したスープと手もみちぢれ麺がよく絡み、グツグツ煮込んでもコシがあるので最後の最後まで美味しく食べられます。

こだわりの沖縄食材を厳選した産地応援のオリジナル鍋です。 レシピが付くので作り方はとっても簡単。ぜひ一度お試しください!

沖縄県を代表する7種類の食材を厳選した新感覚のしゃぶしゃぶ!

【沖縄応援】海ぶどうとあぐー豚の「おきなわ鍋しゃぶ」7品(ミーバイ、もずく、沖縄そば、他)3〜4人前 ※冷凍

商品説明

沖縄のこだわり食材ブランド「はまやー逸品」が 県を代表する7種類の食材を厳選した新感覚のしゃぶしゃぶです。
沖縄県では旅行客の激減と飲食店の時短営業により、 新型コロナ禍で食材が行き先を失っています。 そこで、現地の味を忠実に再現した「おきなわ鍋しゃぶ」を作りました。 ぜひ、食べることで産地応援にご協力をお願いします!

「海ぶどう」をはじめ、 おもてなし料理で使われる「あぐー豚」、 透明感のある白身と上品な旨味が特徴の高級魚「ミーバイ」、 しゃきしゃきとした歯ごたえの「生もずく」、 さっぱりした酸味が食欲を刺激する「シークワーサーポン酢」、 沖縄のカツオ産地 本部町の風味豊かな「削り節」、 数種類の小麦粉をブレンドした〆の「沖縄そば」一緒になったこだわりのセットです。 レシピが付くので作り方はとっても簡単。この機会にお試しください!
※塩水入り海ぶどうはパックの形状が写真と異なる場合がございます。
★「海ぶどう」お試し300gはこちら
★「海ぶどう」1kgはこちら

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配送 ヤマト運輸(沖縄)

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価格8,200円(税込)

販売中 在庫数 78

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店舗 株式会社日本バイオテック
商品番号 T0497-S0001
セット内容 あぐー豚150g×2P、ミーバイ(スライス)100g、生もずく200g×2袋、かつお削り節100g、塩水入り海ぶどう40g×2袋、シークワーサーポン酢150ml×1本、沖縄そば(生麺)130g×2袋
原材料名 【もずく】もずく(沖縄産)
【海ぶどう】クビレズタ(沖縄産)、食塩水
【美ら島あぐーバラ】豚肉(沖縄産)
【シークワーサーポン酢】しょうゆ(国内製造)、シークワーサー果汁、米醸造調味料、砂糖、醸造酢、食塩、
酵母エキス、たん白加水分解物、こんぶエキス/調味料(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)
【かつお削り節】かつおのふし(沖縄産)
【おきなわそば(生麺)】小麦粉、塩、かんすい
【ミーバイ】ミーバイ(ヤイトハタ(沖縄産))
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として約1週間 ※商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。
保存方法 冷凍

【海ぶどう】
正式名称は「クビレズタ」です。沖縄やオーストラリアやハワイなど暖かい海で育つ海藻の一種です。 自然の群生は宮古島の一部だけで、流通しているものはほとんどが養殖です。 「海ぶどう」という名前はビーズのような緑色のプチプチが蔦に連なってできる見た目がぶどうの様なことが由来となっています。
沖縄県糸満市で海ぶどうの養殖を営む日本バイオテックでは、目の前の海からポンプで汲み上げたミネラル豊富な海水を使い、28℃程度に保たれた施設の中で養殖を行っています。夏・冬・真冬・通年と季節によって養殖する種類を分けており、年間通して最適な海ぶどうを生産しています。手摘み収穫したものを選別・箱詰めして新鮮なうちにお届けします。

この商品の取扱い店舗

株式会社日本バイオテックこの店舗の商品一覧

別会社空気清浄機サービスの販売会社として創業し、その後沖縄の海ぶどうの生産販売をメインとした業務を18年前から行い、現在に至っております。海ぶどうの生産は沖縄糸満で陸上養殖で行い、24時間海水を取水し、新鮮な状態で養殖を行っております。沖縄のさんさんと降り注ぎ太陽のめぐみと海水のミネラル分が、海ぶどう育成の栄養素となり、成長致します。1本1本手摘みで行うため、手間がかかりますが、愛情たっぷりな海ぶどうを全国へ毎日発送しております(お正月を除く)。沖縄の海ぶどうを世界ブランドへをスローガンに、商品開発も行い、海ぶどうソフトクリームやアイスクリーム、海ぶどう麺を販売しています。その他、養殖場では、海ぶどうのつみとり体験も行い、海ぶどうの訴求を行っております。

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