『銀の鴨 オス(半羽)』 青森県産バルバリー種 計800g(もも350g・むね450g) ※冷凍【青森フェア】

商品説明

青森県産の「銀の鴨(バルバリー種)」です。
ムネ肉1枚(ササミ付)、モモ肉1枚(骨付)を半羽分でお届けします。

バルバリー種の鴨は、フランスで多く生産され、大型かつ脂肪が少ない品種です。
青森県新郷村で育てる「銀の鴨」は、鴨肉のうま味と鴨らしい香りが非常に濃厚です。

農事組合法人 銀の鴨では、ひな鴨の輸入、採卵、孵化から食鳥処理、加工、販売まで全てのプロセスを一貫して行います。
2018年には「山の土の香りがするような美味しい鴨をつくりたい」と、農薬などの汚染のない環境と清浄な水を求め、青森県奥入瀬渓流の東側、新郷村の自然豊かな山間に飼育農場と食肉処理施設を新設しました。

鴨舎で鴨たちがストレスなく元気に遊べるような工夫や太陽光や風を取り入れ、画一的な飼育ではなく、日々変化する鴨の様子を見ながら餌の配合や給餌方法を調整し、丁寧に育てています。
「磨き続けることで輝く”銀”のように、妥協することなく進化させていきたい。」と代表の畑中さんは言います。

飼育のみならず、肉の熟成にまでこだわり抜いた「銀の鴨」は、毎週数量限定のご用意です。ローストや鴨鍋でお楽しみください。

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配送 ヤマト運輸(青森)

お届け先が東京都の送料 1,430円(税込)

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価格10,800円(税込)

 販売終了

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店舗 農業生産法人 株式会社銀の鴨
商品番号 M004-578-7-00001
セット内容 『銀の鴨 オス(半羽)』 青森県産バルバリー種 計800g(もも350g・むね450g) ※冷凍
原材料名 鴨(青森県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 出荷日から2週間程度
保存方法 冷凍
販売情報  販売終了

農事組合法人 銀の鴨は、高級食材に位置づけられる「バルバリー種の鴨肉」をどこよりも美味しく仕上げることに心血を注いでいます。
「世界最高峰であるフランス産のブランド鴨肉を凌ぐ、高いクオリティの鴨肉を日本で生産し、世界中のプロの料理人に届けたい」との決意から、1985年に鴨飼育をスタートしました。

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国産で美味しい鴨肉を提供したい。その一心でフランス原産鴨(バルバリー種)の飼育を始めて30年。これまでたくさんの料理人の方々とともに培ってきたノウハウを最大限生かし、自然豊かな山あいの青森県新郷村に新農場を創りました。 職人の技による『銀の鴨』の味わいをお楽しみください。

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