懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『香茸と天然本鴨の炊き込みごはん』 2人前 ※冷蔵

商品説明

香茸(コウタケ)は、松茸よりも美味しいという人もいるほどのものです。
新潟でコシヒカリの落穂をたっぷりと食べて太った真鴨と、そのだしで炊く、旨み爆裂の炊き込みごはんです。
香茸は、岩手、山形、長野などの限られた地域でしか採れない希少な天然きのこです。小室さんのお店に、立派な香茸がたくさん入荷しました。

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価格13,500円(税込)

販売期間:'21/11/26 00:00 ~ '21/12/20 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 T0565-S00012
セット内容 米2合、香茸140g、鴨140g、出汁約360ml
原材料名 米(山梨県)、香茸、鴨、昆布、鰹、酒、醤油(大豆・小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 '21/12/1 ~ '21/12/24
販売情報 販売期間:'21/11/26 00:00 ~ '21/12/20 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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