【世界のソーセージレストランhayari】

hayari『のど肉ソーセージ×4・ヴァイスヴルスト×2』計6本 ザワークラウト3袋付 ※冷凍

商品説明

【世界のソーセージレストランhayari】の創作ソーセージです。
世界各国で食べられているソーセージを研究し、究極の腸詰めを作り上げます。肉の挽き方や配合素材ひとつひとつに”ひとひねり”があります。そして、ソーセージひとつでメインディッシュになる!と感じられるほど。
しかも一切の化学調味料や結着剤を使用せず、素材重視で作っています。
こんなソーセージは、まずどこを探してもないと思います。皆様に新鮮な体験をお約束いたします。

「のど肉のあらびきソーセージ(hayariオリジナル)」にはhayariの考えの全てが詰まっています。
世の中の粗挽きの常識を覆す6.4mmもの粗さで仕上げています(一般的には5mm以上があらびきの定義。一般的な挽肉は3.2mmが目安になります)。さらに食感を出すために、大ぶりにカットした豚ののど肉を贅沢に配合し、驚きの食感です。
一緒にお届けするもう一つのソーセージが、ドイツモーニングの定番「ヴァイスヴルスト(ドイツ)」です。優しい味わいでご年配の方やお子様に人気です。

さらに、こだわりのザワークラウト付き。自然発酵の弱アルカリ性食材ですので、お肉の付け合せのベストパートナーです。これらをセットにしてお届けいたします。
※1枚目の画像:ヴァイスヴルストです。
hayariの詳しい説明はこちらからどうぞ

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価格5,570円(税込)

12/2〜7出荷◎販売中

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店舗 ハヤリモンド
商品番号 T0289-S0001
セット内容 『ブリッとしたのど肉のあらびきソーセージ×4・しっとり滑らかなヴァイスヴルスト×2』 合計6本セット 自然発酵のザワークラウト(60g×3) 合計780g
原材料名 【ブリッとしたのど肉のあらびきソーセージ】豚のど軟骨、豚腸、塩、コショウ、香辛料、ニンニク、ショウガ
【ヴァイスヴルスト】豚肉、豚腸、塩、白コショウ、砂糖、山芋、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、セロリ
【ザワークラフト】キャベツ、塩、豚脂、玉葱、マッシュルーム、ジュニパーベリー、コショウ
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より1ヶ月(パッケージに記載)
消費期限
保存方法 冷凍-18℃以下で保存(解凍後はお早目にお召し上がり下さい)

【hayariオリジナル】- のど肉のあらびきソーセージ -
豚のサシの入った部位とコリコリした喉肉を贅沢に配合し、ジューシーな旨みとクセになる食感。
hayari版あらびきソーセージ。オレガノフレーバーが心地よく、しつこさを感じさせません。

【ドイツ】- ヴァイスヴルスト -
1960年にミュンヘンの食肉店が発色剤を入れ忘れ、生まれたと言われるヴァイエルン地方の白くきめ細かいボイルソーセージです。
ドイツのモーニングの定番 「ヴァイスブルスト」は、きめ細やかな生地に旨みが凝縮してます。
優しい味わいでお子様やご年配の方にも人気です。通常はボイルして皮を剥いて中身だけ召し上がりますが、フライパンでじっくりソテーしてもぷりっぷりで美味しく召し上がれます。
本場ドイツさながらにヴァイツェンビールとガブリっ!とやれば・・・珠玉のひと時。
カレー粉やケチャップとも相性がよいので「カリーヴルスト」としても楽しめます。hayariでは化学結着剤の代わりに山芋を加えてお肉の粘りを助けています。ですから、旨みも栄養もアップして更に冷凍保存も可能なのです。

【hayariオリジナル】- ザワークラウト -
アルカリ食品ザワークラウトは乳酸菌で発酵させた自然の酸味のきざみキャベツです。日本の漬物や韓国のキムチと同じ発酵食品です。
「hayariザワークラウト」は更に玉葱やマッシュルームをじっくり炒め野菜のコクをプラスしました。ですから酢っぱすぎず、お肉料理の付け合せに最適です。体内の理想濃度弱アルカリ性を保つのにベストパートナーと言えます。是非hayariのソーセージとともに温めて召し上がってください。自然の恩恵を感じていただけると思います。

【世界のソーセージができるまで】
世界のソーセージは、すべて自社工房で精一杯紡いでます。
過去の文献やインターネット、インタビュー等駆使してレシピ立てします。もちろん必要であれば直接現地で食し、メモをとり分析→再現。
日本在住の異国籍の方々に実食して頂いて、笑顔がでたら成功です。それまで何度も何度も試作を繰り返し、ようやくレシピが出来上がります。

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日本を代表するソーセージ研究家「村上武士」が展開する「hayari」ブランド商品の販売会社です。 「hayari」が無添加製法で製造している「世界のソーセージ」「hayariオリジナルソーセージ」の販売、各種イベントや展示会等の企画・運営を行っています。

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