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便利なパックタイプの剥き牡蠣

兵庫県室津産『活き剥き牡蠣(パック詰め・生食用)』500g(30〜35粒入)※冷蔵

商品説明

住栄丸の殻付き牡蠣を出荷日に剥き牡蠣にし、殺菌海水で満たされたパックに詰めました。
播州室津産の牡蠣は、味も大きさも広島と三陸のちょうど中間といえる牡蠣です。まろやかで深いコクがありますが、後味がスッキリしてとてもバランスのよい極上の牡蠣です。

小ぶり傾向なのが特長ですが、今年は珍しく例年より大きめの状態から出荷がスタートします。産地曰く、詳しい原因は不明ですが毎年やってくる台風の影響を今年は受けず、順調に育ったことが要因の1つと考えています。
一年牡蠣のため、11月の出荷開始から段々大きくなり、味わいが変わるのが醍醐味です。2020年〜2021年にかけては11月は1粒12g前後でしたが、2月は1粒15g前後と比較的大きめです。
生食できるので、ポン酢と一緒に食べるなど、シンプルに味わっていただくのがおすすめです。調理前に適量の塩を振り、身を壊さないよう軽くもみ洗いし、2〜3回繰り返しすすぐとより美味しく召し上がれます。塩辛いと感じましたら水に15分ほど浸し、塩抜きしてください。

- 生食用かきです -
住栄丸の牡蠣は鮮度が自慢の生食用です
食品衛生法による基準をクリアした生牡蠣で、安全な紫外線殺菌洗浄した海水を使います
定期的に養殖海域の水質検査も実施しています
住栄丸の生牡蠣は安心して生でお召上がりいただけますが 生食を御勧めするわけではございません
お客様自身の体調等をご考慮いただき 特に 乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願い致します
住栄丸では85度以上で1分以上加熱し食することをおすすめ致します

殻付き2kgはこちら
殻付き4kgはこちら
※本製品は保冷材を入れて梱包ケースにて常温でお届け致します。

【この商品はお届け日の指定が可能です】
配送 ヤマト運輸

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価格1,800円(税込)

販売期間:'20/11/5 00:00 ~ '21/3/28 09:00 販売終了

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  • ※離島については、輸送日数の都合上、消費期限当日にお届けとなります。
    ※1年牡蠣のため、成長が早く時期により大きさ、個数に変動がございます。予めご了承ください。詳細についてご希望がございましたら、お調べ致しますのでサポートまでご連絡ください。
    ※2kg入りの殻付き牡蠣に限り、2パックまで同梱できます。それ以上の場合は別口になります。

店舗からのお知らせ(住栄丸)

  • 第1回かき日本一決定戦で総合第3位獲得!

    - 生食用かきです -
    住栄丸の牡蠣は鮮度が自慢の生食用です
    食品衛生法による基準をクリアした生牡蠣で、安全な紫外線殺菌洗浄した海水を使います
    定期的に養殖海域の水質検査も実施しています
    住栄丸の生牡蠣は安心して生でお召上がりいただけますが 生食を御勧めするわけではございません
    お客様自身の体調等をご考慮いただき 特に 乳幼児様など抵抗力の低い方は慎重に検討お願い致します
    住栄丸では85度以上で1分以上加熱し食することをおすすめ致します
  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

       
店舗 住栄丸
商品番号 T0212-S0004
セット内容 兵庫県室津産『活き剥き牡蠣(パック詰め・生食用)』500g(30〜35粒入)※冷蔵
原材料名 兵庫県産 牡蠣
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日含め4日 ※なるべく早めにお召し上がりください
保存方法 要冷蔵(10℃以下) 
出荷期間 2/4 ~ 3/31
販売情報 販売期間:'20/11/5 00:00 ~ '21/3/28 09:00 販売終了

住栄丸の牡蠣は、兵庫県たつの市御津町室津の沿岸で養殖しています。
兵庫県南西部の御津町は東に姫路市、北にしそう市、西に相生市に囲まれ、南は瀬戸内海に面しています。海岸線10kmは瀬戸内海国立公園の一部をなし、東部は揖保川の三角州が作った遠浅海岸の新舞子、西部はリアス式海岸の室津七曲がりと風光明媚な美しい町です。
御津町の特産は海産物(牡蠣)です。 牡蠣は養殖、加工、販売を自社で行っています。
住栄丸の牡蠣は、春に種付けをしてその年の11月には水揚げができることから1年牡蠣と呼ばれています。
1年で成長する牡蠣は漁場である室津の沿岸が牡蠣の養殖に適している証です。 なぜなら産地により2年又は3年しないと出荷できない所も少なくないからです。また住栄丸で養殖される牡蠣はマガキという種類になります。 この品種は日本ではもっとも一般的な種類の牡蠣ですが室津産は、その生産量の少なさからとても希少です。
水揚げした牡蠣は選別され、殻つき牡蠣として出荷する個体は殻の洗浄を行います。 さらに、殺菌洗浄した海水にさらし、牡蠣内部の洗浄を行い、出荷直前まで殺菌洗浄した海水プールに生かしています。
また、水揚げグループごとに個体検査用サンプルをとり(一般生菌数、E.coli、腸炎ビブリオ菌、ノロウィルス)検査しています。 殻つき牡蠣として販売する個体は十分洗浄、個体検査をしていますので生食用としても安全にお召上がりいただけます。

この商品の取扱い店舗

住栄丸この店舗の商品一覧

住栄丸の牡蠣は、兵庫県たつの市御津町室津の沿岸で養殖しています。
兵庫県南西部の御津町は東に姫路市、北にしそう市、西に相生市に囲まれ、南は瀬戸内海に面しています。 海岸線10kmは瀬戸内海国立公園の一部をなし、東部は揖保川の三角州が作った遠浅海岸の新舞子、西部はリアス式海岸の室津七曲がりと風光明媚な美しい町です。
御津町の特産は海産物(牡蠣)です。 牡蠣は養殖、加工、販売を自社で行っています。

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