懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『夏の酒飯セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

和食で酒を楽しみ、炊きたてのご飯で〆る。酒菜とお米と味噌汁のセットです。
7月と8月の限定です。鮎や鰻など、夏の美味しい素材とお料理です。鰻の山椒煮と炊きたてご飯、味噌汁。ごはんが進まないわけがありません。これだけでも大満足です。

1.鰻の山椒煮
2.四万十川の天然鮎の和風コンフィー
3.夏野菜の揚げ浸し
4.水茄子の塩漬
5.胡瓜の糠漬
6.龍神梅の蜜煮
7.じゅんさいの味噌汁
8.小野田等さんのコシヒカリ

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価格16,800円(税込)

販売期間:6/25 00:00 ~ 8/22 08:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 T0565-S00031
セット内容 【鰻山椒煮】2尾
【鮎和風コンフィー】2尾
【夏野菜の揚げ浸し】加茂茄子2切、蓮根2切、万願寺唐辛子2切
【水茄子塩漬】2切
【胡瓜糠漬】2本
【竜神梅蜜煮】2個
【じゅんさいの味噌汁】じゅんさい70g、出汁300ml
【小野田等作コシヒカリ】2合
原材料名 【鰻山椒煮】鰻(国産)、酒、みりん、醤油、実山椒(一部に大豆、小麦を含む)
【鮎和風コンフィー】鮎(高知県)、すだち香る米油、生姜、塩、実山椒、鷹の爪
【夏野菜の揚げ浸し】加茂茄子(京都)、新蓮根、万願寺唐辛子、酒、醤油、みりん、植物油、鰹、昆布(一部に大豆、小麦を含む)
【水茄子塩漬】水茄子(国産)、塩、辛子、昆布
【胡瓜糠漬】胡瓜(国産)、漬け原材料(米ぬか、塩、昆布、唐辛子)
【竜神梅蜜煮】梅(和歌山県)、砂糖
【じゅんさいの味噌汁】じゅんさい(秋田県)、味噌、鰹、昆布、粉山椒(一部に大豆、小麦を含む)
【小野田等作コシヒカリ】米(山梨県)
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消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 7/1 ~ 8/26
販売情報 販売期間:6/25 00:00 ~ 8/22 08:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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