『天然生本まぐろ柵（赤身＋トロ）』青森県大畑港水揚げ 2柵 計約300g ※冷蔵 米彦

商品説明

12/15早朝買付け。青森県大畑港水揚げの天然本まぐろです。
魚体は55kgとここ最近入荷した本まぐろの中ではかなり小さ目なのですが尾の断面から垣間見れる脂の入り具合がこの魚の脂乗りの良さを物語っております。「魚は小さいけれど、その姿形から絶対に脂の質が良くて身の張りがしっかりとしているのがわかった、切ってみて思った通り！」と米彦の目利き人も太鼓判。

このページ1枚目がこのまぐろの原体で2枚目の写真が腹上（はらかみ）と呼ばれるまぐろのカマの横の大トロが取れるブロックの写真です。脂くどいトロでは全くなく、上質な脂乗りを存分にお楽しみ頂ける素晴らしい一本です。

年末商戦を控えて需要が高くなる一方でどんどんまぐろの入荷が減り相場が大高騰中の豊洲市場。明日出荷限定ですがベテラン目利きによって発掘された掘り出し物の一品。その目利きが厳選するまぐろを心ゆくまでお楽しみ下さい。

※なるべく目視検査で除外するようにしておりますが、漁獲特性上どうしても表面に血栓が見受けられる物もございます。食味には影響しません。何卒ご理解賜ります様お願い致します。

※写真はイメージです。