ラム酒やココナッツのような香り

The fin.珈琲 『豆・コロンビア ウシュウシュ ウィラ ナチュラ農園 ダイナミックファーメンテーション』 80g ※常温【焙煎方法をお選びください】

商品説明

※豆のままお届けします。

広島のスペシャルティコーヒー専門店「The fin.」の宮田光明さんが案内する、コーヒーの新しい扉を開くシリーズの第1回『衝撃のコロンビア 南部エリア編』です。 コロンビアはコーヒー豆の生産量が世界第三位、人口の1/4以上がコーヒー関連の仕事についていると言われるほどのコーヒー大国です。中でも伝統と目覚ましい発展を遂げる、最先端の南部エリアのコーヒーをご紹介します。

コロンビア ウシュウシュ ウィラ ナチュラ農園 ダイナミックファーメンテーションは、最高級品種と言われるゲイシャと起源を同じとする貴重なコーヒーです。 ゲイシャ系特有のフローラルや柑橘の香りに加え、ラム酒やココナッツのような香りが鼻から抜けていきます。

ナチュラ農園は、スペシャルティコーヒー会社カラーズオブ ネイチャーの代表、フェリペ・オスピナ氏が所有する、世界中のエキゾチックなコーヒー品種を栽培するコーヒー研究農園です。 標高約2150mの原産林が手つかずのまま残っている有機農地で環境に優しい農園づくりを目指しています。
ダイナミックファーメンテーションとは、カラーズオブ ネイチャーが開発した、自然界に存在する酵母や微生物を使用して発酵を行なう独自の精選方法です。 風味が素晴らしいだけでなく、他の発酵方法と比較してコーヒーの鮮度を保つことが可能です。 自然界の発酵と同じように時間を追うごとにダイナミックに変化するため、ダイナミックファンメーションと呼ばれています。

おすすめの焙煎方法は、ハイロースト(中浅煎り)です。オプションでお好みの焙煎方法をお選びください。
ギフトボックスもご用意しておりますので、ご希望の方はそちらも併せてお買い求めください。
コチラをご覧ください。

この商品はお届け日の指定が可能です
配送 ヤマト広島

お届け先が東京都の送料 946円(税込)

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お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応 メッセージ入れ対応

価格3,564円(税込)

ご希望の配達期間と購入数をお選びください
(同時に複数選択が可能です)

おすすめ:ハイロースト(中浅煎り)販売中

シナモンロースト(浅煎り)販売中

シティロースト(中煎り)販売中

フルシティロースト(中深煎り)販売中

フレンチロースト(深煎り)販売中

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店舗 The fin. (fin.stand)
商品番号 M005-014-7-00024
セット内容 広島・The fin 『豆・コロンビア ウシュウシュ ウィラ ナチュラ農園 ダイナミックファーメンテーション』 80g ※常温
原材料名 【コーヒー】コーヒー豆(コロンビア産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載。1か月を目安にお届けします。
保存方法 常温※開封後は冷凍庫で保存をお願い致します。

【焙煎の種類】
■シナモンロースト(浅煎り)酸味が強く、風味は弱い。まだ豆の青臭さがあります。
■ハイロースト(中浅煎り)酸味や苦み、甘味などのバランスが良い。やや浅めのレギュラーコーヒーとして用いられています。
■シティロースト(中煎り)酸味と苦み、コクのバランスが保たれた、一般的な焙煎方法です。レギュラーコーヒーとして用いられています。
■フルシティロースト(中深煎り)酸味は控えめで苦みが際立ちます。香ばしさとコクがあるので、芳醇な香りが感じられます。 アイスコーヒーにおすすめです。
■フレンチロースト(深煎り)酸味はほとんど感じられず、強い苦みと香りが特徴的です。ミルクとの相性が良く、カフェオレにおすすめです。

【スペシャルティコーヒーとは】
スペシャルティコーヒーは農園や生産者を開示して情報を追跡できるようにし、徹底した品質管理がなされた上で生産されます。 そのため、流通量は少なく高価になりますが、高い品質を持っています。 また、スペシャルティコーヒーは様々なテストをクリアしたものだけが名乗る事ができます。 香り、味わいが一般的なコーヒーと比べると、重層的です。

この商品の取扱い店舗

The fin. (fin.stand)この店舗の商品一覧

2015.2.14「QUADROPHENIA」オープン。2017.5.5.13「SLOW」オープン。 2018.1「QUADROPHENIA」「SLOW」を「QUADROPHENIA」に統合。 2020.1.31「QUADROPHENIA」閉店。 2020.2.19「fin.kissa」オープン。 2022.3.3.26「fin.stand」オープン(同所にラボとして「the fin.」稼働開始)。 こだわり:「極上の一区切り」をテーマに、スパイスや珈琲の「香りとその余韻」にこだわった商品展開を行っております。 日々忙しくされているお客様に、ほっと一息つける空間、商品を提供いたします。 起業のきっかけ:様々な業態の店舗マネジメント、事業統括、バイイングを経験する中で、カフェ事業を立ち上げるにあたり、新しい形(当時画期的であったブック&カフェ業態)で一定の成果を収めることができたこと、珈琲という商品の奥深さ、面白さに知り、自分のやり方で追求したくなった時期に、理想的な物件に出会えたことが重なったため、起業を決意しました。 セールスポイント:香りとその余韻にこだわっており、一日の限られた自分だけの時間を「極上の一区切り」「素晴らしい香りとその余韻に包まれた至福の時間」にいたします。

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