聘珍樓　広東式腸詰め＝廣式臘腸　200g　※冷凍

商品説明

※量目は200gですが出来上がりが不定貫のため本数は異なります。目安として3〜5本です。

聘珍樓の腸詰めは、上質な豚肉の甘みを、食香バラの玫瑰露酒（メイクイルーシュ）の風味などでシンプルに生かす洗練の味です。食感もソフトで、噛むと綺麗な香りと、肉と脂の旨みが広がります。温めてスライスすれば、そのままでいい酒肴に。炒め物、蒸し物、炊き込みご飯などの料理にも美味しくお使いいただけます。
臘腸（ラプチョン）とは、肉をミンチにして味をつけ羊や豚の腸に詰め乾燥させた硬いソーセージのこと。地域色が豊かで、原料は羊、豚、鳥類のレバー、血を混ぜるなど様々なタイプがあります。 ベイシックな広東式の「廣式臘腸」は、新鮮な豚肉の赤身と背脂を使って甘く味付けした後、風干しで仕上げるのが一般的です。香港でも冬になると、腸詰めが至る所に吊り下げられて売られているのを目にします。冬の食卓には欠かせない常備食材です。
電子レンジで加熱後、そのままスライスしておつまみとしても美味しいですが、野菜との炒め物や、ご飯と一緒に炊いて炊き込みご飯としても美味しく楽しむことができます。