蓮の葉の豊かな香り

聘珍樓　広東式ちまき＝蓮の葉包みおこわ　360ｇ(2個入り)　※冷凍

商品説明

聘珍樓の蓮の葉包みおこわ＝荷葉糯米飯（ホー　イップ　ノーマイファン）は、ちょっと贅沢に作り上げた広東伝統の中華ちまき（粽）です。香港では飲茶の一品として親しまれているもの。聘珍樓などのレストランでは、コース料理の〆のご飯ものとして供されます。ランチによし、酒宴の〆にもいい中華ちまきです。
広東式ちまきは、もち米を蒸したおこわで餡を挟み、蓮の葉に包んでさらに蒸し上げます。これが広東の伝統的なスタイルです。おこわは、蒸したもち米に、素揚げした干し貝柱とニンニク、そしてラードを加えた風味の高いもの。餡は、蜜汁叉焼、腸詰め、鶏肉、干し椎茸などを炒めオイスターソースで味付けした味わい豊かな贅沢なものです。

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店舗	プロの食材お取り寄せ店
商品番号	M004-408-7-00767
セット内容	聘珍樓　広東式ちまき＝蓮の葉包みおこわ　360ｇ(2個入り)　※冷凍
原材料名	もち米（タイ）、清酒、豚肉、鶏肉、オイスターソース、ラード、しょうが、片栗粉、植物油脂、豚脂、砂糖、グラニュー糖、干しえび、食塩、乾しいたけ、干し貝柱、しょうゆ、にんにく、水あめ、リキュール、こしょう、塩こうじ、あまみそ（あまみそ、みそ、ねりごま、砂糖、その他）、香味みそ（みそ、砂糖、発酵豆腐、あまみそ、植物油脂、その他）、シャロット、セロリ、ねぎ、コリアンダー/カラメル色素、調味料（一部にえび・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
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