能登大納言を食べて産地を応援！

茂助だんご特製『能登大納言の羊羹と能登大納言と抹茶のマフィン』化粧箱入り1箱（羊羹4個、マフィン3個） ※常温

Name: 茂助だんご特製『能登大納言の羊羹と能登大納言と抹茶のマフィン』 化粧箱入り1箱（羊羹4個、マフィン3個） ※常温
Brand: 株式会社福茂(茂助だんご)
SKU: M004-902-7-00047
Price: 2800 JPY
Availability: InStock

商品説明

創業127年、豊洲市場の老舗「茂助だんご」が、石川県産の希少な小豆・能登大納言を使った特別な2品を詰め合わせました。
石川県珠洲市の前田広光さんが栽培する能登大納言は、ふっくらと炊き上がり、艶が良く、豆の旨みが濃いのが特徴。石川県のブランド「百万石の極み」に認定される上質な素材です。その魅力を存分に生かしました。
一品目は「能登大納言の羊羹」。自家製餡に和三盆と寒天を合わせ、すっきりとした甘さに仕上げました。じっくり5時間炊いた能登大納言の香りと食感が引き立つ上品な味わいです。
もう一品は「能登大納言と抹茶のマフィン」。宇治抹茶の生地に蜂蜜を加えてしっとりと焼き上げ、大納言を生地の中にも、トッピングにもたっぷりと。抹茶のほろ苦さと豆の自然な甘みが心地よく調和します。
2024年1月の能登半島地震により、能登大納言の主産地・珠洲市も大きな被害を受けました。畑の亀裂や地盤の段差など、生産環境の回復には時間を要しており、生産量は震災前の水準にはまだ戻っていません。被災した産地を応援したい。そんな思いから実現した茂助だんごと能登大納言のコラボ企画。能登大納言の美味しさと、職人の丁寧な仕事が詰まったお菓子です。

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【茂助だんご】
初代・福田茂助（ふくだもすけ）の手によって誕生しました。明治31年、日本橋魚市の頃です。
甘味とお酒を愛した茂助の作る団子は、いつの日からか「茂助のだんご」と呼ばれるようになりました。
昭和10年には中央区築地に店を移し、平成30年11月、更なる進化を遂げるため江東区・豊洲へと舞台を移します。茂助のだんごは、「だんご３兄弟」のモデルとも言われ、創業から100年を超えた今でも多くの人から親しまれています。
【能登大納言の生産者、前田広光さん】
2024年1月の能登半島地震では産地も大きな被害を受け、現在も復興が思うように進まない状況が続いています。能登大納言の主産地である珠洲市の被害は特に深刻で、畑には亀裂や段差が生じるなど、生産環境の回復には時間を要しています。生産者の前田広光さんによると、地震前の生産量に戻る見通しは、いまのところ立っていないとのことです。能登大納言の味わいについては、和菓子店から「北海道産の豆の風味と、丹波産の豆の味わいを併せ持つ」と高く評価されており、前田さんもその品質に強い自信を見せています。石川県内や東京都内の和菓子店だけでなく、洋菓子にも利用されております。

店舗	株式会社福茂(茂助だんご)
商品番号	M004-902-7-00047
セット内容	能登大納言の羊羹4個、能登大納言と抹茶のマフィン3個
原材料名	【羊羹】小豆（能登産）、砂糖、寒天、食塩【マフィン】小麦（国産）、大納言、砂糖、抹茶、卵、はちみつ
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

賞味期限	パッケージに記載。羊羹：出荷日より1か月。マフィン：出荷日より３日間。
保存方法	常温で保存
出荷期間	12/13 ～
販売情報	販売期間：12/6 00:00 ～