若いマグロは瑞々しくあっさりもっちり
【原魚で5kgUP】「メジマグロ 1/4カット(皮付き)」千葉県勝浦産 700〜900g (背腹指定不可)※冷蔵【おろし加工リクエスト不可】 尾坪 刺身用
商品説明
千葉県勝浦漁港で水揚げされた、原魚で5kgUPの『メジマグロ』です。皮付きの背側または腹側を1/4カットの柵にしてお届けします。お届けする部位は、背側または腹側のいずれかとなります。目安として6〜8人前です。
※背・腹側はお選びいただけません。予めご了承ください。
まき網または定置網漁で獲れてしまったメジマグロです。大人のマグロのような大トロの脂の強さや赤身のギンとした酸味を求める方にはお勧めしません。小さなマグロなので脂は薄く、いくらでも食べられる印象。身は瑞々しくもっちりしています。やさしい味わいという表現がぴったりです。これこそがめじマグロの魅力です。
※おろし加工、刺身用・しゃぶしゃぶ用のスライス、ならびに皮引きには対応いたしかねます。
※画像はイメージです。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
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※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
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クロマグロは資源の枯渇が懸念され、漁獲制限が行われています。
その際に議論にあがるのが、体長1メートル以下のメジマグロ。積極的に獲っているわけではないものの、定置網(海の中に網を設置して海流にのって泳いできた魚を獲る待ち伏せの漁法)にかかってしまったものが、市場のセリ場に並びます。メジマグロそのものを鮮魚販売目的で漁獲することはありませんが、偶然網に入った魚を海に戻すことも不可能です。獲れてしまったものは美味しく食べてあげたいものです。
20kgを切る体長1m、3歳程度の若いマグロを関東ではメジ、関西ではヨコワと呼びます。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-7-01497 |
| セット内容 | 【原魚で5kgUP】「メジマグロ 1/4カット(皮付き)」千葉県勝浦産 700〜900g (背腹指定不可)※冷蔵【おろし加工リクエスト不可】 尾坪 刺身用 |
| 原材料名 | メジマグロ(千葉県勝浦産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵(5℃以下) |
| 出荷期間 | 1/23 ~ 1/24 |
| 販売情報 | 販売期間:1/23 00:00 ~ 1/24 00:00 |
産地・生産者の特集
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