『伊賀牛ヒレブロック』約500g　※冷蔵開業21周年記念

商品説明

約80%が伊賀地方で消費され、県外流通は非常に限られている伊賀牛をお届けします。伊賀牛はきめ細やかなサシが多く、肉質が柔らかなのが特徴です。
今回は特別に個数限定でヒレのブロックを販売いたします。ヒレは一頭の牛からとれる量はごくわずかで高級部位のひとつです。最も柔らかい部位です。ブロックですので、切り分けてもよいですし、そのまま切らずに贅沢に調理することもできます。塩と胡椒を振ってステーキにするのがおすすめです。

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店舗	サンショク
商品番号	M004-229-7-00003
セット内容	伊賀牛ヒレ　500gブロック
原材料名	三重県産　牛
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	製造から5日
保存方法	冷蔵

ヒレ
１頭からとれる量はわずかなため、高級部位とされています。サシが見事でやわらかいのが特徴です。ステーキやローストビーフなどがおすすめです。焼きすぎにご注意ください。

伊賀牛
黒毛和種のメスの処女牛を28〜31カ月間の長期肥育したのが、現在の伊賀牛です。三重といえば松阪牛が有名ですが、伊賀忍者の戦時食として、干し肉が食されていたと伝えられており、大変歴史があります。
また、全国でも希少な生体取引を行っています。通常は、食肉処理された状態で取引を行いますが、ほとんどの伊賀牛の場合、生産者と販売者とで牛一頭まるごとで取引されます。このように、生産者と販売者とが直接話をし、どのような牛が消費者に求められているかを生産者に伝えることで、日々仔牛選びや飼育方法を研究しています。