池本ゆたか農園の『デコ柑(不知火)』 愛媛県興居島産 L〜4Lサイズ 約2.5kg

商品説明

瀬戸内海に浮かぶ人口1,200人ほどの小さな島「興居島(ごごしま)」は、知る人ぞ知る柑橘の名産地です。南北に細長く伸びた島の山という山に広がる果樹園には、太陽はもちろん海からも反射光が当たり、潮風で運ばれてくるミネラルや、冬の昼夜の寒暖さなど、柑橘にとって非常に恵まれた環境が整っています。
今回ご紹介する柑橘「デコ柑(不知火)」を育てているのは、島でも随一の腕利き生産者 池本さん夫婦です。dancyuドットコムでは運良くご縁があり、僅かな数ですが譲っていただくことができました。
池本さんが作るこのデコ柑は角がとれた自然で爽やかな味です。
これは冬でも霜が降りず、他の産地よりも長い間樹上で熟成させることができる興居島だからこそ生み出される美味しさと言えます。一般的なデコポンは、甘さが際立つためそこまで多くは食べられないことがありますが、池本さんのデコ柑は不思議と何個でも食べられてしまいます。
池本さん夫婦が作るデコ柑は、生産量に限りがあるため一般流通はほとんどありません。他の産地とは明らかに旨さが違う逸品を築地市場から直送します。

目利きの一押し

愛媛県松山沖に浮かぶ興居島は、とても温かくて、霜がおりないので、
他の産地では樹上にならしたままにできない柑橘も、越冬させてから収穫できます。
自然に酸が抜けて良い感じの甘さです。
長い時間、樹になった状態で熟成しているので、すごく自然な味わいで、
何個でも食べられちゃう感じです。
株式会社 食文化 代表取締役 萩原 章史

【この商品は配達日指定が出来ません】
配送 佐川急便

送料を確認する

お支払方法 カード 銀行振込 代引き

のし対応

価格2,980円(税込)

 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)

  • ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
    同梱が可能な場合、送料重複分は当サイトのポイント等でご返金致します。
    入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
  • ※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

       
店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1102
セット内容 池本ゆたか農園の『デコ柑(不知火)』愛媛県興居島産  L〜4Lサイズ 約2.5kg
原材料名 愛媛県産 みかん
獲得ポイント ログインして確認
賞味期限  
消費期限 なるべく早めにお召し上がりください
保存方法 常温
販売情報  販売終了

【愛媛県 興居島(ごごしま)】
愛媛県松山市の沖合いに浮かぶ人口約1200人程の小さな島、興居島は"果実の島"と呼ばれる程に、愛媛県の中でも人気の産地です。池本ゆたか農園の現代表・池本圭二さんは、海外でも修行を重ねた料理人からこの地で柑橘農家に転身しましたが、「過疎化の進む小さな島ですが、柑橘栽培にこれほど適したところはないと言っても過言ではない」と語ります。

約200年にも及ぶ愛媛の柑橘栽培の背景には、気候と地形の利が大きな影響を与えています。瀬戸内海地方は毎年安定した日照があると同時に、通年少雨なだけでなく、特に柑橘類の収穫前にあたる秋の雨が少ないため、より果実の品質が保たれます。また、愛媛は四国の中でも特にリアス式海岸の続く急斜面が続きますが、ここに段々畑を設けることにより、果樹に日光がまんべんなく当たるだけでなく、瀬戸内海からの日光の反射も受けることができます。段々畑に詰まれた特有の花崗岩の白い石垣の照り返しもここに加わります。これら『天』と『地』に恵まれて、愛媛県の柑橘類はより美味に育つのです。

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコムこの店舗の商品一覧

東京豊洲市場の卸会社・仲卸との連携で、日本中から入荷する最高のレベルの食材をさらに吟味し、お客様に直送します。最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、築地ならではの商品企画を実現します。

HOTワード
平宗の柿の葉ずし 天然とらふぐの身欠 セコ蟹の宝船 北海道産の特大毛蟹 西南のひかり 山等級クラウンメロン とろねぎ モン・ドールA.O.P. こみつのフルーツバスケット dancyu元氣食堂 土田さんの比内地鶏 チャンスンマハ 干支の酒杯「いのしし」 きねつき餅 桃之夭々(もものようよう)