王室庭園の樹木でスモーク、国王陛下も召し上がる唯一無二のブランド

クラウンマッチェス・スモーク（オランダ王室御用達とろニシン） 150ｇ×10パック　※冷凍

商品説明

オランダ王室庭園のブナの樹をスモークチップに使用し、脂がのり切った産卵前のニシンを燻製にしています。ニシン加工会社としてオランダで唯一の王室認定を受けるY.デン・ダルク＆ゾーネン社が製造する「プレミアムクラウンマッチェス」のスモークタイプです。漁期は最も脂ののる6月の3週間に限り、さらに身の脂質が100g中12％以上ある3歳以上の魚体だけを厳選。味付けの塩はオランダ産の岩塩のみを使用し、化学調味料・保存料・着色料不使用です。

オランダの国民食・ニシンの中でも、特に初夏に出る産卵直前の初ものは「マッチェス（小さなバージン）」と呼ばれ珍重されています。年に1度しか獲れない希少性と、産卵の為たっぷり栄養を蓄えた旨味を求め、各地では毎年お祭りや屋台が賑わい、初セリの高値ぶりも話題になる季節の食材です。
北海の長い冬を耐え、産卵に備えて春から猛烈にプランクトンを食している旬のマッチェスは、マグロの中トロのような脂ののりに、青魚らしいフレッシュな旨味を兼ね備えた味わいが魅力です。青魚のDHA, EPAも豊富です。この新鮮なマッチェスをデン・ダルク社では一尾一尾職人が目利きし、二度に分けた塩漬けをほどこしたのち、25度の低温で2時間〜3時間、マッチェスの鮮度を活かす冷燻でじっくり仕上げます。王室認定の同社にしか出せない味わいです。

■シンプルな塩漬けタイプはこちら
■単品、または3パック入り他、同梱可能な商品はこちら

「（株）食文化　船橋出荷店（冷蔵・冷凍）」の商品は合計10,800円（税込）以上のお買い上げで配送料無料（お届け先１箇所につき）

【この商品はお届け日の指定が可能です】
配送佐川急便

送料を確認する

お支払方法 〇カード〇銀行振込〇代引き

〇のし対応〇メッセージ入れ対応

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ（（株）食文化　船橋出荷店（冷蔵・冷凍））

※ギフト包装はできかねます。
※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。
※商品画像はイメージです。

この商品へのお問い合わせはこちらから

店舗	（株）食文化　船橋出荷店（冷蔵・冷凍）
商品番号	T0274-S0121
セット内容	オランダプレミアムクラウンマッチェス・スモーク（オランダ王室御用達とろニシン） 150ｇ×10パック
原材料名	【原産地】ニシン（オランダまたはノルウェー）、岩塩（オランダ）【加工地】オランダ
獲得ポイント	ログインして確認

賞味期限	製造より540日
保存方法	冷凍
販売情報	販売終了

【オランダ王室認定食品】
1915年、オランダ初代国王が導入、現在も在位中の国王だけが認定権を有する制度です。本品を製造するヤック・デン・ダルク＆ゾーネン社は、ニシンの加工業者の中で唯一この認定を受けています。認定されるにはオランダでの創業100年以上の老舗であり、オランダの労働・納税基準の遵守していること、さらに同国の思想に沿った事業であることが条件です。また認定には有効期限があり、25年ごとに見直されています。