『生カツオ（刺身用）』勝浦産半身約1.4kg 薬味付き　※冷蔵　【豊洲市場出荷】

商品説明

原魚で4kgのサイズ、半身で1.4kg程度の大きさとなります。のぼり鰹も５月に入って入荷が安定しました。薬味をたっぷり使って、さっぱりといただくのが通です。たたきや漬けでもお楽しみいただけます。大葉とミョウガを付けてお届けします。たたき、漬けでお楽しみください。
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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-7-00017
セット内容	『生カツオ（生食用）』半身（原魚で4kg程度・半身で1.4kg程度）勝浦産、大葉、ミョウガ
原材料名
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消費税率	8%軽減税率

賞味期限	発送日より2日
保存方法	冷蔵
販売情報	販売期間：'19/5/16 00:00 ～ '19/5/17 22:30 販売終了

鰹は生後２年ほどを南の海で過ごし、1月頃、フィリピン近海から黒潮にのって台湾付近へと北上してきます。３月には九州や高知沖に現れ、４月には千葉沖で鰯を食べて太ってきます。この黒潮を北上する鰹を５月前後に獲ったものが初鰹、秋に三陸沖を南下する鰹が戻り鰹（９〜11月）です。初鰹が珍重されるようになったのは、江戸時代。「勝つ魚」という語呂の良さも手伝い、初物の代表格として、ご存知「目には青葉山ほととぎす初鰹」など、いろいろな言葉で賞賛されています。
脂がたっぷりのった戻り鰹に対し、初鰹は脂が少なめで爽やかな味わいが身上。江戸時代には「まな板に小判一枚初鰹」と詠まれるほど高価で「女房を質に入れても初鰹」と江戸っ子たちにもてはやされた初夏の味覚をご賞味ください。