『糸わかめ(湯通し)』 徳島県鳴門産 約13g×2袋 ※ネコポス便

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商品説明

鳴門海峡で育ったわかめを糸わかめにしました。一般のカットわかめよりもひとつひとつが細く長く、しなやかな強さとコシがあります。
是非この機会に本場の鳴門わかめをお試しください。
※ネコポス便でのお届けとなります。ヤマト便の商品と同時に購入した場合、同梱してお届けいたします。
※ネコポス便での発送となりますので、お時間帯の指定はできません。ご了承ください。
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※水で2〜3分戻し、流水ですすいだ後、硬く絞って水気をきってご使用下さい。

目利きの一押し

さっと熱湯をくぐらせて水にさらしただけで、信じられないような色に変身します。次に漂う海の香りに驚きます。そして口に入れてみると、堅くもなく柔らかくもなく、またまた驚きます。まさにワカメの王様です。毎日食べたいです。糸わかめは職人の手によって“糸のように製形”された最高級品です。京都の料亭などで愛用されているのもうなづける話です。
株式会社 食文化 代表取締役 萩原章史

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価格1,000円(送料・税込)

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店舗 佐藤松
商品番号 T0049-S0008
セット内容 鳴門湯通し糸若布 約13g×2袋
原材料名 湯通し塩蔵わかめ(鳴門海域)
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賞味期限 約一年※詳細はラベルに記載
保存方法 高温・多湿及び直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。

わかめ作り40年以上『佐藤松』の糸わかめ
生わかめを熱湯に通し、水で冷やして食塩をまぶし、冷凍庫で保管します。その後、海水・真水で塩を丁寧に洗い落とし、人の目と手で一本一本選別して乾燥させて糸わかめを作ります。
「うず潮」で有名な、徳島県鳴門市と、兵庫県南あわじ市の間を流れる鳴門海峡。激流にもまれて育った鳴門若布はしなやかな強さとコシが特長です。

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江戸時代からの「灰干し」にかわり「炭」を用いた伝統製法を守りつづけています。昭和39年の創業から佐藤松では、素材仕入れから製法まで一貫してレベルの高い技術で行っています。漁師も限定し、「佐藤松では良いものしか扱わない」と地元でも評判。 本場生まれの本格派を是非ご賞味ください。

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