dancyu(ダンチュウ)MOOK 『技あり! dancyu 鍋もの』2018年12月17日発売 ※メール便

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商品説明

「料理って面白い」のキャッチフレーズとともに、毎号ワンテーマで展開するMOOK『技あり!dancyu』シリーズ。”呑みたい鍋”を掲げた『鍋もの』特集号です。A4変型 判( 全92 頁)+綴じ込み付録つき!
※配達日・配達時間の指定はできません。メール便での発送となります。

【内容紹介】
■江戸っ子の鍋もの
◎遊女としっぽり「小鍋立て」がはじまりでした・・・飯野亮一 食文化史研究家 
青菜と油揚げの小鍋立て、鴨の玉子とじ鍋、しゃも鍋、牡丹鍋、ねぎま鍋
◎いつから「鍋=家族団らんのシンボル」となったのか?
■鍋と日本酒、そして酒鍋
◎酒に合う酒肴家のとっておき三鍋
大根鍋・・・稲垣知子 酒肴家
◎一升瓶を余すところなく味わい尽くす
純米酒鍋・・・志賀キヱ 「人形町 きく家」女将
◎広島・西条の酒蔵生まれの〝男の味〞
びしょ鍋・・・石川達也 「竹鶴」杜氏
■おいしい!元気鍋
◎発酵食品が、鍋を〆まで充実させます!
発酵鍋・・・大庭英子 料理研究家
◎香港生まれの〝薬食同源〞鍋
お粥鍋・・・楊さちこ 中医 医学博士
◎風味抜群! 台湾式おたのしみ鍋
薬膳火鍋・・・後藤ウィニー 料理研究家
◎全身ポカポカ! お肌ツヤツヤ!
バター鍋・・・藤本なおよ ローカーボ料理研究家
■忘れられない味
◎地鶏しゃぶしゃぶと揚げうどん・・・福森道歩 「圡樂窯」八代目 当主
◎おいしい芋焼酎がもたらす至福の豚しゃぶ

★綴じ込み付録
手づくり「おでん」お楽しみBOOK・・・大庭英子 料理研究家

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店舗 プレジデント社
商品番号 T0016-S0220
セット内容 dancyu(ダンチュウ)MOOK 『技あり!dancyu - 鍋もの』2018年12月17日発売
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「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌(米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌)として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略&自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス&マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

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