dancyu特別編集 プレジデントムック

dancyuムック 『四季dancyu 秋の台所。』

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商品説明

【内容紹介】
四季dancyu 秋の台所。
春夏秋冬、病気に負けない体づくり
秋の薬膳ごはん 青山有紀
――夏の疲れを回復させましょう。
――秋に一番大切なのは、乾燥予防です。
――咳など喉の不調をいたわる料理。
――質のよい睡眠をとるために……。
――イライラ、神経を落ち着かせましょう。

季節を食卓に!
植松良枝の料理教室
野菜、きのこ、芋、フルーツetc. 収穫の秋を丸ごと食卓に!
秋のフルーツをお料理に/秋のお寿司(牛しぐれ煮とれんこんのちらし寿司)
秋の春巻き(海老とれんこんの揚げ春巻き)/秋の肉巻き(生姜と舞茸の豚肉巻き揚げ)
秋のスイーツレッスン/秋の土用……

使える! この道具②
「せいろ」 大庭英子
せいろ使いのテクニック/せいろは誰もが認める点心名人
野菜の旨味を逃しません/肉をさっぱりヘルシーに
極上スチーム・スイーツ!

世界のキッチンからVol.2
北京の家庭料理 ウー・ウェン
ある秋の日の食卓。(肉団子入りきのこ鍋、かぼちゃの蒸し煮、香味野菜の白和え)
煮物4種(厚揚げとなすの煮物、豚肩ロースの煮物……)
蒸し物4種(蒸し野菜、鶏肉とれんこん蒸し……)
炒め物4種(鮭の炒め、豚バラとエリンギ炒め……)

秋の週末
わが家へようこそ! コウケンテツ
白身魚とすだちのサラダ/ちぎりきのこのクリーム煮とポテト
カタプラーナ/手羽先の醤油漬け揚げ/秋のフルーツサンド
カッテージチーズと雑穀のキンパ etc.

私の「料理の不満」
解決研究所 重信初江
使いこなしたい「秋の味覚レシピ」
今日は時短で「30分で秋の献立。」

プロの台所から①
「ル・マンジュ・トゥー」の 肉のワイン煮込み

日本酒を楽しむ
チーズの酒肴

プロの台所から②
「銀座ウエスト」の コーヒーゼリー。

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店舗 プレジデント社
商品番号 T0016-S0236
セット内容 『四季dancyu 秋の台所。』
2019年9月13日発売 ※メール便
原材料名  
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消費期限  
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「dancyu」の発行
1990年12月創刊。「食」とそれに関連するテーマを幅広く、こだわりをもって追求。グルメだけでなく多彩な趣味を持つ「ライフスタイルの達人」たちに高い支持を得ています。

「プレジデント」の発行
1963年4月、日本で初めて海外提携誌(米国TIME Inc.発行『フォーチュン』誌)として月刊誌でスタート。ビジネスリーダーの指針となる経営戦略&自己啓発・ビジネスマーケティング情報・リーダー学・海外情報等を提供。2000年2月、スピードと決断を求められる時代に即応して月2回刊誌とし、ビジネス誌として高い評価を得ています。

その他、書籍の刊行
ビジネス&マネジメントから中国古典や"食"関連まで、"堅実で良心的な書籍"を世に送り出しています。

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