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これぞスイートスプリングの本来の姿!ほぼ作り手がいない木成り完熟品

吉野芳美さんの『木成り完熟スイートスプリング』熊本県産柑橘 約2.5kg(8〜10玉)※常温

商品説明

熊本県葦北郡の吉野芳美さんが栽培している希少な柑橘 「木成り完熟スイートスプリング」を今年も数量限定で確保しました。 木成り完熟に挑戦している生産者はほぼいないため、他ではまずこの美味しさを体験できません。
「スイートスプリング」は温州みかんとハッサクから誕生した柑橘で、栽培が難しいことから、地元以外にはほとんど出回っていません。 なかには「食べたことある!」という方もいると思いますが、その時の味わいは爽やかな酸味が印象的だったのではないでしょうか。この木成り完熟品はその印象をいい意味で裏切ってくれます!
"スイート(甘い)"+"スプリング(春)"という名前の由来の通り、 本来はぽかぽかと暖かくなってきた頃が一番美味しい柑橘です。 ところが、生育中に落果しやすいという難点もあり、ほとんどの生産者が本格的な寒さが来る前の11月下旬から12月頃に収穫してしまいます。 これはこれでとても美味しい柑橘です。
それでも吉野さんが雪などのリスクを負いながら、2月まで樹上で栽培しているのは本来の木成り完熟の美味しさに惚れ込んでいるからです。 早もぎで印象的だった爽やかな酸味がほぼ完全に抜けて、みかんを凝縮したような濃厚な甘さに驚きます。 そして、八朔由来のプチプチと弾ける粒感の心地よさもいい!
いくつかの柑橘を同時に食べ比べたのですが、吉野さんのスイートスプリングを食べた後だと、ほかの柑橘のわずかな酸味でさえいつもより酸っぱく感じるほどです。知名度が低いだけで、スイートスプリングの本来の美味しさが伝わっていないのは残念でなりません。吉野さんの木成り完熟品が本来のスイートスプリングの姿です。ぜひ、一度召し上がっていただきたいです。
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価格2,380円(税込)

販売期間:3/5 00:00 ~ 3/18 08:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1925
セット内容 吉野芳美さんの『木成り完熟スイートスプリング』熊本県産柑橘 約2.5kg
原材料名 熊本県産 スイートスプリング
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保存方法 常温
販売情報 販売期間:3/5 00:00 ~ 3/18 08:00 販売終了

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