香川県伊吹島沖産のいりこ使用

リュドラ・ポムの「大羽いりこのおとなおやつ 」3袋入り(1袋:54g) ※常温

商品説明

産者の顔が見える素材を使うこと、余分なものは差し引いてシンプルに、素材の本当のよさを引き出したお菓子で人気のパティスリー Rue de la Pomme(リュ・ド・ラ・ポム)の新作「大羽いりこのおとなおやつ 」をご紹介します。

網元から仕入れた大羽いりこを使用。和菓子の技法「輪(りん)かけ」により粉糖をまぶし、その上にオリジナルスパイスをかけて食感にアーモンドを同封しました。ちょっと大人向けなおやつです。

大羽のいりこは食べ応えがありながらも軽い食感。パリっとした音を立てながら頭まで丸かじりで召し上がれます。
砂糖の優しい甘味が広がった後、コリアンダーやクミンのエキゾチックなスパイスの香りが鼻を抜けます。いりこの持つ旨味と苦味、塩味が最後に残り、ビールとの相性も良いです。
便利なチャック袋に詰めてお届けします。ちょっとした手土産やお礼の品にお使いください。

※熨斗をご選択の場合は箱をリュドラポムオリジナルの包装に包んでお届けします。
※リボンに包んでのお届けも可能です。その際はリクエスト欄にご記載ください(梱包形態の都合上、熨斗との併用は出来かねます。)

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価格2,100円(税込)

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店舗 Rue de la Pomme | リュドラ・ポム
商品番号 T0332-S0008
セット内容 「大羽いりこのおとなおやつ 」3袋入り(1袋:54g)
原材料名 かたくちいわし(香川県伊吹島沖産)、粉糖、アーモンド、カシューナッツ、白胡麻、クミン、コリアンダー、塩
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 製造日より40日 
保存方法 常温※高温多湿を鮭、常温で保存してください

【パティスリー リュドラ・ポム】
「りんごの道」という意味を持つパティスリー「リュドラ・ポム」は高松市にあります。
店主でパティシエの大黒道子さんは野菜のソムリエです。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。
店頭にはタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶が並んでいます。そんな野菜や果物は、生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりにより、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。
大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、パティシエの仕事に役立てています。
「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを!」
それがリュドラ・ポムさんからのメッセージです。

【大羽いりこ】
大羽(オオバ)とは8cm以上ある一番大きなサイズを指します。
カタクチイワシは1年を通して獲れる魚ですが、「いりこ」に適した脂肪分の少ない時期は限られ、特に大羽いりこは6月のほんの短い漁期間中に漁獲されます。

この商品の取扱い店舗

Rue de la Pomme | リュドラ・ポムこの店舗の商品一覧

高松市の「タルト・オ・ポム改めリュドラ・ポム」の店主大黒道子さんは野菜のソムリエ。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。セレクトショップやカフェ、通販でタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶を予約販売しています。そんな野菜や果物は、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりです。そのこだわりはこんなエピソードからもうかがえます。大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、まさにパティシエにぴったりの方です。

「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを!」

それがリュドラ・ポムさんからのメッセージです。

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