『宮古島キーツマンゴー』沖縄県産 秀品 1玉 約750g ※冷蔵

商品説明

完熟後も緑色。希少な『キーツマンゴー』です。
食べ頃さえ完璧であれば「マンゴーの王様」と呼ばれる程の美味！
黄金色の果肉は、繊維質のないとろけるようなクリーミーな食感で、抜群の甘さと香りが特徴です。
日本で流通しているマンゴーのほとんどは「アーウィン種」と言われる真っ赤なマンゴーで、緑色のキーツマンゴーの流通量は極わずか。
他品種では味わえない、まさに「濃密」という言葉がピッタリの甘みを秘めており、一度食べたらマンゴー好きはもちろん、多くの人を魅了するとびきりの美味しさです。
『キーツマンゴー』は、旬が１ヶ月前後と大変短く、マンゴー生産量・日本一を誇る沖縄県内においてもわずかしか穫れない希少品種。果皮が緑色で「早もぎ？」と思いきや、このまま追熟させ食べる品種なのです。

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【キーツマンゴーの食べ頃】
キーツマンゴーは、沖縄でも珍しい追熟するタイプのマンゴーですので、食べ頃をしっかりと見極めることが重要です。必ず常温で保存し、追熟させて下さい。
①色では判断しないで下さい
果皮の色は、追熟につれ収穫時よりも黄色が強くなりますが、緑色で完熟する場合もあるので、色では判断しないようにして下さい。
②硬さが重要
キーツマンゴーは硬めのマンゴーですので、食べ頃の判断が困難です。熟す前のマンゴーは石とは言わないまでもかなり硬いです。しかし、熟してくるとグーで握った手の甲の硬さ位の弾力が出てきます。あまり強く押すとマンゴーが傷んでしまうので、指の腹で軽く押して確認して下さい。
③香りは最も重要
完熟の目安は、硬さとともに香りが最も重要です。熟す前のマンゴーは、真ん中部分の香りは全くしません。熟してくると甘い香りがしてきます。赤いマンゴーのように香りが強くなってきたら食べ頃の合図です。冷蔵庫に2〜3時間ほど入れてからお召し上がり下さい。　※ヘタの部分の香りでは判断しないで下さい。元々香りが強い部分ですので、勘違いしやすいです。