第14回全国果樹技術・経営コンクールで農林水産大臣賞生産局受賞!ご贈答用にも!

『遅もぎラ・フランス』 山形県産 特秀品 約3kg(6〜11玉) 化粧箱

商品説明

平成24年度第14回全国果樹技術・経営コンクールにおいて、東根果樹研究会・遅もぎラ・フランス出荷会が農林水産大臣賞生産局長賞受賞!生産地でもなかなか手に入りにくい希少品、樹上で完熟させた『遅もぎ ラ・フランス』を産地直送でお届けします。
実測糖度は17度!一般的なラ・フランスの糖度が13〜14度であることから、その甘さは別格と言えます。
甘さはもちろん、芳醇な香りと非常になめらかなでジューシーな果肉が特徴で、完熟品ならではの自然な旨みが堪能出来ます。これからの時期、お歳暮などの贈答品としても大変おすすめです。
【食べ頃】
果実の軸の周りを指で押して、やや柔らかくなったら冷やしてお召し上がりください。暖かい場所に置くと早く柔らかくなり、寒い場所では遅くなります。(15℃〜20℃での保管が美味しく仕上がります。)

洋梨はこんなに種類があります。洋梨全商品はこちら!
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店舗 築地市場ドットコム
商品番号 T0087-S0120
セット内容 『遅もぎ ラ・フランス』 山形県産 化粧箱 特秀品 約3kg(6〜11玉入)
原材料名 山形県産 西洋梨
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消費期限 目安として発送から3〜5日
保存方法 常温

通常、ラ・フランスは樹上で完熟させる果物ではありません。完熟するまで樹にならすと、傷んでしまうため、一般的に販売されるのは全て「予冷庫」と呼ばれる冷蔵庫のようなもので「追熟」させてから出荷されます。
しかし、樹上でならす期間が長ければ長いほど糖度が上がると言うのは産地では知られていて、それを実行したのが今回お届けする『遅もぎ ラ・フランス』の生産者「東根果樹研究会」です。
通常よりも10日〜2週間、これ以上長くても短くてもダメという絶妙なタイミングを見極めて収穫されます。完熟品は確実に美味しくなる反面、傷むことと紙一重のこの農法は非常に危険で、高い技術力や豊富な経験だけではなく、有機堆肥中心の土壌や選び抜かれた樹でしか栽培出来ません。他の産地では作れない、熟練の技がなせる極上ラ・フランスです。

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