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懐石 小室の完全手作り

懐石小室 『卯月の酒肴セット』 2人前 ※冷蔵

商品説明

4月の酒肴セットは料理8品を、それぞれ真空パックでお届けします。器に盛るのも和食の楽しみの一つです。「若い世代の方々にも本格的な和食に親しんでいただきたい」という小室さんの思いから始まった企画ですから、実にお値打ちな内容になっています。

鯛はもう少し小ぶりにはなりますが、炭火で焼き上げた、かぶと焼きは見事です。
量はたっぷりの二人前です。

▼8品入っています。
(1)鯛の松皮造りの昆布〆 花わさび添え
(2)塚原たけのこと墨いかの木の芽味噌和え
(3)ふきのとうの白和え 梅貝と赤こんにゃく入り
(4)たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え
(5)鯛のかぶと焼き 叩き木の芽
(6)こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え
(7)桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸
(8)塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し ちり酢添え

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価格13,500円(税込)

販売期間:3/19 00:00 ~ 4/25 00:00 販売終了

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店舗 懐石小室
商品番号 T0565-S00023
セット内容 ・鯛の松皮造りの昆布〆:10切、花わさび:30g
・塚原たけのこと墨いかの木の芽味噌和え:100g
・ふきのとうの白和え:100g
・たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え:80g
・鯛のかぶと焼き 叩き木の芽:2個
・こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え:100g
・桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸:4個
・塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し:2個
原材料名 【鯛の松皮造りの昆布〆 花わさび添え】鯛(国産)、酒、醤油、みりん、昆布、鰹(一部に大豆、小麦を含む)
【塚原たけのこと墨いかの木の芽味噌和え】筍(京都府)、すみいか、小松菜、木の芽、白味噌、酒、みりん、粉山椒(一部に大豆、小麦を含む)
【ふきのとうの白和え 梅貝と赤こんにゃく入り】ふきのとう(国産)、赤こんにゃく、木綿豆腐、梅貝、酒、醤油、みりん、塩、砂糖、ごま、鰹、昆布(一部に大豆、小麦を含む)
【たけのこ、とり貝、蕗、バラ子の木の芽和え】筍(京都府)、とり貝、蕗、数の子、醤油、酢、鰹節、木の芽(一部に大豆、小麦を含む)
【鯛のかぶと焼き 叩き木の芽】鯛(国産)、酒、醤油、塩、木の芽(一部に大豆、小麦を含む)
【こごみ、山うどの芽、白アスパラガス、やりいかの胡麻和え】こごみ(国産)、うど、白アスパラガス、やりいか、ごま、醤油、辛子、植物油、鰹、昆布(一部に大豆、小麦を含む)
【桜葉揚げ 芝海老と原木椎茸】芝海老(国産)、椎茸、桜の葉、塩、植物油
【塚原たけのこ、本鱒、よもぎ麩の桜葉蒸し ちり酢添え】筍(京都府)、本鱒、醤油、米酢、橙、みりん、鰹節、昆布、塩(一部に大豆、小麦を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日を含めて3日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/1 ~ 4/29
販売情報 販売期間:3/19 00:00 ~ 4/25 00:00 販売終了

【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。

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店主 小室さんが「これぞ!」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。

日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。

瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧(はも)に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。

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