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バーベキューに旨い塊肉は必須アイテム。シュラスコにすれば、盛り上がること間違いなし。 炭は早めにおこし、灰をまとったおき火で静かに焼くことが、美味のコツだ。
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「猪又屋」は、宮城県石巻市長浜町で約50年、水産加工業を営んできた。 震災からの復活の第一歩は、〆鯖づくり。
dancyu(ダンチュウ) 2012年6月号
901円(税込)
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