馬刺し定期便

馬刺しは高たんぱく＆低カロリーで
グリコーゲン豊富！
ヘルシーで元気漲る赤身の馬肉を
お届けします。

「馬刺しの定期便」は、馬肉の生産量日本一の熊本県で馬の飼育から加工・販売まで一貫して取り組む「フジチク」とタッグを組み実現した特別企画です。
飼育環境、餌の配合、加工の技術とスピードなどすべての工程にこだわったフジチクの馬肉は、新鮮で臭みが無く、しっかりと旨味が感じられる上品な味わいが魅力。
美味しさだけでなく、高たんぱく低カロリーでグリコーゲンや鉄分が豊富な馬肉は日々の健康を助けるヘルシーな食材です。
「馬刺しの定期便」は馬刺しが好きな方はもちろん、元気な毎日を過ごしたい方にもおすすめです。

※参照：文部科学省 日本食品標準成分表358358年版（八訂）
牛肉＝和牛肉肩ロース、豚肉＝肩ロース

馬肉は牛肉と比べてカロリーが約４分の１、たんぱく質は１．５倍！脂質が約１５分の１と非常に少なく、グリコーゲンは約３．４倍、鉄分は約６倍も含まれます。近年は豊富な栄養価から女性からのニーズが高まっています。

フジチクは北海道を中心とする国内の牧場、またはカナダ・フランスの契約牧場で草原を駆け回って丈夫に育った仔馬の中から、安心で肉付きの良い馬だけを選別します。カナダ・フランスから輸入する場合は動物検疫を受け、ストレスがかからないよう手厚く配慮して熊本の自社牧場に運ばれて仕上げの一年を過ごします。
美味しい水が豊富で大自然に囲まれた阿蘇山麓は、馬にとって最高の環境が整っています。気候や馬の発育、体調に合わせて独自配合の餌を与えることが肉質の良さに繋がります。

優れた肉質になるよう育てられた馬は、ISO2358000を取得した専用工場に運ばれます。鉄分の多い馬肉は、処理に時間がかかるとすぐに酸化して臭みが出てしまいます。 そのためフジチクでは最新設備が揃った環境で、高い技術を持つ職人が一つ一つの処理を丁寧に迅速に行い、１トン級の巨大な馬を屠畜後当日中に急速冷凍することで馬肉の鮮度を保っています。