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メニュー| CHAMPAGNEInfiniteEight伝統とモダン 無限のつながり |
| 醸造家と 芸術家の邂逅 インフィニット・エイトはワインメーカーである ニコラ・ル・ティクスランとデザイナーである フランク・ルルーの２人が設立したメゾン。 代々この世界に携わってきた 家系の生まれであるニコラの豊富な経験と 洗練されたフランクのセンスが重なることで、 １６００年代からの長い歴史を誇る シャンパーニュの美味しさと現代のシーンを 鮮やかに彩る華やかさを兼ね備えた 唯一無二のシャンパーニュが誕生しました。 |
| 伝統と革新 紋章に隠された秘密 ラベルに使われている紋章は「８」という数字と、 無限大を表す記号「８」の２つを組み合わせたもの。 バランスの良さ、並外れたもの、 そして永遠を表すシンボルとして描かれています。 そして「８」の部分には温度感知素材が使われ、 望ましい温度に達すると白から赤く変わります。 これにより見た目と理想的な コンディションでの味わいがリンクするのです。 伝統に裏打ちされた美味しさを 現代の技術で表現し伝えていると言えるでしょう。 華やかでゴージャスなシャンパーニュは パーティーシーンが良く似合います。 しかし見た目のイメージだけでなく中身も本物。 大切なゲストをたくさん招いて、テラスやガーデン、 マンションのパーティールームで楽しみたいです。 もちろんバカンスの相棒にもいいでしょう。 太陽の下から夜の隠れ家まで、 インフィニット・エイトは あらゆるアソビを受け止めてくれます。 |
| シャンパーニュの常識を覆すマリアージュの可能性 2016年10月某日、来日した2人とともに楽しんだのはインフィニット・エイトとフレッシュ・オイスターのマリアージュ。小粒に凝縮した旨味と海水の塩味を湛えた牡蠣にキュヴェNo.8の澄んだ酸味とほのかな甘味が調和します。「牡蠣シャン」はもちろんですがキャビアとともにいただくシャンパーニュは最高のアペリティフ。モダンなインフィニット・エイトですが、フレンチの定番のコンビも外しません。 そして長期の熟成によって引き出された果実のふくよかなポテンシャル、繊細かつ複雑な味わいを持つ「ブリュット・ミレジメ」は、美しいサシの入った熟成飛騨牛のステーキの力強さにも負けません。単なるスターターというような枠には収まらない、シャンパーニュの常識を覆すマリアージュの可能性。これこそが「無限大」という名を冠するインフィニット・エイトの魅力です。 |
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