カメリナオイル｜dancyu.com（ダンチュウドットコム）

加熱してもオメガ３がほとんど壊れません日本初上陸加熱できるオメガ3オイルCamelinaOil

カメリナ（CAMELINA）ってどんなオイル？加熱しても酸化しにくい無添加未精製開封後酸化しにくい常温保存理想のバランスオメガ3：オメガ6：オメガ9 2：1：2

・オメガ3が健康によいのは分かるけど　加熱すると酸化してしまうから意味がない？？・オイルを使い分けるのは面倒・冷蔵庫にしまうとそのまま・開封後の賞味期限や酸化が気になる・健康に気を遣いたいが、どうしたら良いか分からない・簡単な食事方法があれば実践したいカメリナオイルが解決します！

お使いの油をカメリナオイルに変えるだけでOK オメガ3の弱点は熱に弱いことです。そのため、えごま油や亜麻仁油などオメガ3が豊富な食用油は、そのまま飲んだりサラダのドレッソングなど「生」で摂取することが重要です。しかし、カメリナオイルは、加熱してもオメガ3がほとんど壊れません。これまでの常識を覆す、まさにスーパーオイルです！

オメガ3脂肪酸とはオメガ3脂肪酸は、体内で合成されない必須脂肪酸です。オメガ3脂肪酸は、脳だけでなく、ホルモンなど多くの身体機能に関係しています。それにもかかわらず、この脂肪酸は体内でつくることができません。つまり、必ず食物から摂らなければいけないのです。カメリナオイルは、スプーン1杯（10g）でオメガ3脂肪酸を約3g摂取することができます。

注目の機能性成分　食物ステロールが豊富！植物ステロールは、ファイトケミカルの一種でファイトステロールとも呼ばれています。 β-シトステロール、カンペステロール、シグマステロールなどが代表的で、近年、血液検査の結果が気になる方にとっては嬉しい研究結果が出ていることから、第7の栄養素としても期待されています。

そもそも、カメリナオイルって何？カメリナ（和名：ナガミノアマナズナ）は、アブラナ科に属する植物です。ドイツのゴマ、シベリアの脂肪種子と言われ、栄養成分を豊富に含むことから「gold of pleasure（喜びの金）」とも呼ばれています。かつてカメリナオイルは、食用油やランプ油として使用されていました。しかし、1900年代中頃に水素添加による容易で安価な油の製造が可能になると、加工しやすい菜種・ヒマワリ油が主流となり、それによりカメリナオイルの生産量が激減。一時は、ほとんど流通しない幻のオイルとなりました。風向きが変わったのは2010年頃のことです。バイオエネルギーの需要が高まるなか、米国北部や北ヨーロッパ、中央アジアなど広範囲で、そして乾燥した貧弱な土地でも生育すること、バイオ燃料原料植物としては比較的高緯度においても育つことから再び注目されるようになりました。同時に、各国の研究者がカメリナオイルの脂肪酸を分析したところ、豊富なオメガ3脂肪酸とオメガ6、オメガ9を理想のバランスで含み、ビタミンEやカルテノイドによる酸化安定性、さらには植物ステロールが豊富に含まれていることが判明。現在では、日常の料理で使いやすく、健康をサポートするオイルとして欧米を中心に期待されています。

美容成分としても注目！カメリナオイルはオメガ3、オメガ6を含む多価不飽和脂肪酸だけでなく、保湿効果が期待されているイコセン酸を含みます。肌細胞膜が整うと化粧液の美容成分をスムーズに取り込めることから、フランスなどヨーロッパ地域では美容液やヘアオイルの原料として利用されています。抗酸化物質も豊富に含まれているこのオイルの成分が、潤いに満ちたハリのある肌に導くのです。

使い方は簡単！お使いの食用油をカメリナオイルに変えるだけです！炒め物などの加熱調理だけでなく、ほんのり甘くナッツのよう香りがするオイルですので、サラダやカルパッチョなどのドレッシングに加えても美味しくお召し上がりいただけます。