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dancyu 2020年1月号

2019年12月6日(金)発売

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取り寄せカタログ

金華さばの水煮缶

金華さばの水煮缶

今回紹介する金華鯖の水煮缶は実にシンプルであるが、どの工場でもできるものではない。1㎏以上の鮮度の良い金華鯖を、調味料や添加物は使わず、塩水のみで煮て手作業で缶に詰めている。この鯖は最低でも1年間、缶の中で熟成させてから食べてほしい。塩味と脂と食感のまろやかさが1年後以降はまるで違うのだ。

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今月の特集ページ

金華さばの水煮缶

金華さばの水煮缶

希少な鯖を使った1年後が楽しみになる究極の水煮缶

こみつの香り

こみつの香り

青森県産の究極の蜜入りりんご「こみつ」を、職人技で籠盛りにした、見た目も華やかなフルーツバスケット

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『プレミアムズワイガニ 地鍋セット』2人前 特大サイズ(魚政BLACK 1200g級1杯・セイコガニ 蟹の宝船 2杯）特製スープ・雑煮用ご飯・香味ミスト付 ※冷凍 【11/15〜30出荷】

42,120円（税込）

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長野県上田市 林健三さんのぶどう『富士の輝』
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