アクアパッツァ『赤ワインと愉しむ8月のオードブル』 全3品(目安として2人前) ※冷蔵

商品説明

リストランテ アクアパッツァの8月の人気オードブルから3品をお届けします。
テーマは赤ワインとおつまみです。お好みの赤ワインとお召し上がりください。

■メニュー1
マダコの溺れ煮 〜Polpo Affogato ポルポ・アッフォガート〜
約1.5kgのマダコをケイパー、ミニトマト、オリーブと一緒に、100℃のオーブンで1〜1.5時間じっくりと煮ます。
やわらかく、噛むほどに凝縮されたマダコの旨みが口に広がります。
シチリアのネロ・ダーヴォラのようなフレッシュで酸の効いた赤ワインと合います。
■メニュー2
チーズとジャガイモのカリカリ焼き 〜Frico フリコ〜
エダム、プロヴォローネ、タレッジョ、フォンティーナの4種のチーズを、すりおろしたジャガイモの生地に混ぜ合わせて焼き上げます。
表面はカリッと、中はプロヴォローネのもちっとした食感がよく出ています。
どんなワインでも合わせやすい品です。
■メニュー3
くちどけ加藤ポークの香草焼き 〜Porchetta ポルケッタ〜
群馬県のブランド豚「くちどけ加藤ポーク」のバラ肉を使います。
低温のオーブンで約4時間かけて焼き上げます。約2cmほどの厚切りが魅力です。 脂の甘みと旨みが秀でており、ハーブの爽やかな香りとマッチしています。 酸味のあるキャンティなどのサンジョヴェーゼ系がよく合います。

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価格10,000円(税込)

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店舗 Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)
商品番号 M004-723-7-00014
原材料名 真蛸(国産)、豚バラ肉(国産)、じゃがいも、赤たまねぎ、ミニトマト、エダムチーズ、プロヴォローネチーズ、フォンティーナチーズ、タレッジョチーズ、ブラックオリーブ、ルッコラ、ケイパー、オリーブオイル、パセリ、ニンニク、塩、セージ、ローズマリー(一部に豚肉、乳を含む)(本製品は、卵、小麦、エビ、カニを含む製品と同じ調理場内で製造しています)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 出荷日を含めて3日
保存方法 冷蔵
販売情報  販売終了

【お召し上がり方】
お料理ごとに分けてパッキングしてあります。
フリコとポルケッタは、ラップをかけて電子レンジで温めれば召し上がれます
フリコのカリカリとした食感を出す場合は、フライパンで軽く焼き目を付けてお楽しみください。
ポルポ・アッフォガートは袋のまま湯煎していただくと美味しく召し上がれます。

この商品の取扱い店舗

Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテ アクアパッツァ)この店舗の商品一覧

日本各地の天然魚介、オーガニック野菜などの厳選素材を使い、イタリアの郷土料理をベースに、洗練の味に昇華させた日髙良実シェフ流の上質なイタリア料理を楽しめるお店です。
開店は1990年。以来、常に日本のイタリアンシーンを牽引してきた名店の一つです。
「こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思っています」と、日髙良実シェフは語ります。明るく開放感のあるお店は、いつもたくさんの笑顔があふれています。

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