『御前崎の釜揚げシラス』 静岡県産沼津加工 CAS冷凍 1kg(500g×2P) ※冷凍
商品説明
ここまで鮮度にこだわったシラスはほかに見たことがありません。
静岡県御前崎では、水深が深く海流が早い駿河湾の恩恵を受け
身が締まり旨味ののったシラスが水揚げされます。
黒潮が蛇行する、厳しい環境で獲れるシラスは格別な旨さ。
そんなシラスを他にない鮮度で加工しお届けするがこちらの商品です。
1.輸送船で水揚げから1時間以内の加工
通常漁船が水揚げし、漁を終えてから港に戻って加工に入りますが、
今回の商品は輸送船が漁を行っている漁船から受け取り
加工場に運び、釜揚げシラスに仕上げます。
水揚げから加工まで、なんと1時間以内。
一日に何往復もすることで、常に新鮮なシラスだけを加工します。
繊細な旨さはこの圧倒的なスピードによって実現します。
2.鮮度まで閉じ込めるCAS凍結
ゆであがったシラスには、分子に振動を与えながら冷凍する
CAS凍結という技術が使われます。
通常シラスで使うことはないのですが、これによりシラスはふわりと柔らかで
瑞々しい食感を実現します。
旨味と食感、他のシラスでは味わえない、抜群の美味しさをお楽しみください。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ●こちらの商品は、『佐川急便』で発送します。最終時間帯指定(20-21時)をご選択頂いた場合、『19-21時』でのお届けとなります。
店舗からのお知らせ(プロの食材お取り寄せ店)
- ※ギフト用包装はできかねますが、熨斗はお付けできます。
※同梱できる場合で送料を重複していただいた場合は、ポイントにてご返金いたします。
- ※商品画像はイメージです。
この商品へのお問い合わせはこちらから
店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
---|---|
商品番号 | M004-408-7-00485 |
セット内容 | 『御前崎産 釜揚げシラス』 静岡県産沼津加工 CAS冷凍 500g |
原材料名 | いわし稚魚(静岡県産)、食塩 |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
賞味期限 | パッケージに記載。1ヶ月程度を推奨しております。 |
---|---|
保存方法 | 冷凍 |
出荷期間 | '23/1/16 ~ |
販売情報 | 販売終了 |
この商品の取扱い店舗
- プロの食材お取り寄せ店この店舗の商品一覧
-
豊洲市場内にとどまることなく全国各地から選りすぐりの冷凍食材を担当バイヤーが厳選して仕入れておりプロが実際使っているような食材から、街のスーパーなどでは見かけないような当社オリジナル商品や業務用、訳あり品まで幅広く品揃えしていきます。
- HOTワード
- #「瓢亭」「蜀郷香」「懐石小室」など、名店の味をお届けします #とっておきのスイーツ #東白庵かりべ かけ・せいろ #オイスターバー #江戸前ちば海苔 #瀬田の唐橋 炭火割烹 蔓ききょう #表参道ナプレのピッツァ