横浜いしばし『煮込みおでん』2袋(8種10品/袋)※冷蔵

商品説明

大正三年創業 横浜いしばしの冬の定番「煮込みおでん」を、2袋セットでお届けいたします。
具には、いわし団子、すじボール、えび団子×2、ごぼう巻、大根、こんにゃく、卵、昆布×2の計8種10品が入ります。お召し上がりの際は鍋に開封し、温めるだけです。
出汁は日本橋の老舗乾物屋さんに特注し、いしばしの具材に合うように仕立てられています。出汁を活用して、おでんの後は丼ものやうどん、蕎麦にするのもお勧めです。

■いわし団子:骨まで食べられるように圧力をかけたいわしのほぐし身とすり身を混ぜ合わせ、ほろっとした食感。いわしの旨味が凝縮しており、出汁の香りと相まってうまみが増します。
■すじボール:「すじ」はサメを主原料にした主に東京などではポピュラーなおでん種です。魚のうまみがよく出ています。いしばしではボール状にすることで型崩れせず味も濃縮されています。
■えび団子:大き目に入れたえびの赤みと白天のすり身で色のコントラストもきれいな揚げ物です。海老の風味にすり身の旨味、玉ねぎの甘味、素材の味を活かしております。
■ごぼう巻:千切りした棒状のごぼうを練り物で巻いています。太めに切られたごぼうはしっかり風味が生きており、お酒に合います。
■大根:八百屋から厚さを指定して仕入れます。おでん出汁に入れる前に蒸し器で蒸すこだわりも、いしばしならでは。
■こんにゃく:三角型のこんにゃくです。出汁がしっかり染み込むよう表面に切れ込みを入れており、あくを感じず、味わい深く仕立てています。
■卵:表面が程よく出汁で色付いており、黄味まで味が染みています。つるんとした煮加減で、箸で掴んでも表面が崩れることはありません。
■昆布:おでんの名脇役、結び昆布は味や香りがよく、出汁にも貢献しています。肉厚でほどよい食感がありながら、わかめのように柔らかいです。

目安として2人前。賞味期限は製造日から2週間ほど。ストックしておき、寒い冬はいしばしのおでんで決まりです。

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価格2,100円(税込)

販売期間:2/6 00:00 ~ 2/20 00:00 販売終了

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店舗 株式会社 石橋
商品番号 M005-037-7-00005
セット内容 1袋:いわし団子×1、すじボール、えび団子×2、ごぼう巻、大根、こんにゃく、卵、昆布×2
×2袋セット
原材料名 大根、魚肉(輸入・国産)、卵、こんにゃく、えび、馬鈴薯澱粉、昆布、玉ねぎ、長ネギ、砂糖、米油、食塩、ごぼう、みりん、魚介エキス、酵母エキス/加工でんぷん、調味料(アミノ酸等) (つゆ)しょうゆ(国産)、発酵調味料、食塩、砂糖、昆布エキス、そうだがつお節、酵母エキス、かつお節、さば節/調味料(アミノ酸)、(一部に小麦・卵・海老・大豆・魚介エキス(魚介類)・さばを含む)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として発送日より10日)
保存方法 冷蔵
販売情報 販売期間:2/6 00:00 ~ 2/20 00:00 販売終了

いしばしの商品には保存料を使用しません。また、全ての揚げ物に抗酸化成分が豊富で酸化に強い、国産のこめ油を使用します。

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丁寧に作る。創業より横浜の地で100年余、昔ながらの石臼で擂潰したすり身を職人が成形。温度の違う揚げ釜で2度揚げする。 人のぬくもりが感じられ、みなさまからおいしいと言っていただける製品を作り続けます。

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