糖度12度以上選果で果形や果皮の色合いも美しい贈答用規格

「白皇（はくおう）」岡山県産桃ロイヤル等級約2kg（5〜8玉）化粧箱入 ※常温岡山東モモ部会

Name: 「白皇（はくおう）」 岡山県産 桃 ロイヤル等級 約2kg（5〜8玉）化粧箱入 ※常温 岡山東モモ部会
Brand: 岡山山陽共同選果場
SKU: M005-123-7-00003
Price: 6980 JPY
Availability: InStock

商品説明

岡山県が誇るオリジナル高糖度品種「白皇（はくおう）」を収穫してすぐに1玉1玉丁寧に化粧箱に詰めて産地直送でお届けいたします。
ロイヤル等級は味だけでなく、果形や果皮の色合いも美しい贈答用規格。糖度12度以上で選果もされているので、確かな甘い果汁を楽しむことができます。

「白皇（はくおう）」は「おかやま夢白桃」に「白麗」を交配し、その実生から選抜育成されたもので、2016年に品種登録された岡山県のオリジナル品種です。
岡山県を代表する品種「清水白桃」を超え白桃の新たな新王者を目指すという意味を込めて「白皇」と名付けられました。
大玉果で緻密な肉質、平均糖度15度を誇る高糖度果汁、そして親である「おかやま夢白桃」譲りの甘く上品な香りや、滴るような豊富な果汁を楽しむことができます。

岡山東モモ部会が位置する赤磐地区では明治20年ごろ(1890年ごろ)にもも栽培が始まり、約130年に渡る栽培の歴史があります。全国で栽培されているももの原点である「白桃」、昭和を代表する「大久保」を発見した大久保重五郎氏、小山益太氏などの先駆者に恵まれ、岡山県を代表する産地として現在まで続いています。

※画像はイメージです。

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■岡山の桃「袋掛け栽培」の利点

岡山の桃の特徴は、上品で透き通るように白いことです。
この白さの秘密は、昔ながらの袋かけ栽培です。まだ青くてピンポン玉くらいの実に一つ一つ手作業で丁寧に袋をかけていきます。

もともと病害虫の予防のために考案されたものですが、袋が日光を遮ることで、日に当たることで合成される色素（アントシアニン）ができず、表面があまり赤くなりません。また、直射日光によって果実の品温が上がると、蒸散して気化熱で品温を下げようとするため、水分を運ぶ維管束（繊維質）が発達して果肉が固く感じられます。しかし、収穫まで袋で直射日光を遮ることで、品温の上昇も抑えられ、繊維質の少ないとろけるような食感になるのです。

店舗	岡山山陽共同選果場
商品番号	M005-123-7-00003
原材料名	岡山県産　桃
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消費税率	8%軽減税率