松島牡蠣の菊池水産 『生食用 生鮮 殻付き牡蠣』 宮城県産 2kg (目安70〜150g/粒) レシピ付パンフレット入 ※冷蔵 【uoya】

商品説明

外海に面した松島の海は塩分がやや高く、その分、牡蠣の旨味が濃く、しっかりとした風味が特徴です。
ひと口含めば、潮の香りとともにクリーミーで深い旨味が口いっぱいに広がります。わずかに感じる塩気が後味を引き締め、レモンやビネガーを添えると、牡蠣のコクと甘みが一層際立ちます。

日本三景・松島で三世代にわたり漁業を営む「菊池水産」では、牡蠣の養殖から選別、出荷までを一貫して行い、品質に一切の妥協を許しません。
いつでも新鮮な牡蠣を出荷できるよう、大型の水槽設備を備え、牡蠣を浄化しながら即日出荷できる体制を整えています。水揚げから出荷までを最短で行うことで、生ならではの繊細な甘みと旨味をそのままお届けします。

宮城県の海は、黒潮と親潮が交わる「世界三大漁場」のひとつ。リアス式海岸の複雑な地形に囲まれた松島湾は、森から流れ出るミネラル豊富な水が注ぎ込み、牡蠣の餌となる上質なプランクトンを育てます。森と海が共存するこの環境こそが、他にはない深い旨味を生み出しています。

また、松島の牡蠣はシーズンを通じて味わいが変化します。水温が下がり始める初冬は、あっさりとした清涼感のある味わい。
12月から1月にかけては、旨味とコクがぐっと増し、牡蠣らしい濃厚さを楽しめます。
そしてシーズン終盤には、ふっくらとした身入りの良い、ミルキーで濃厚な牡蠣へと変わります。
寒くなるほどに身が締まり、味が深まっていく。その変化を感じながら、季節ごとに何度か味わってみるのも一興です。同じ産地・同じ牡蠣でも、時期をずらして食べ比べることで、自然が作り出す味の奥行きを体感できます。

まずは、そのまま生で召し上がるのがおすすめ、焼き牡蠣、牡蠣飯、バターソテー、牡蠣鍋等、あらゆる料理との相性も抜群でアレンジは多彩。レシピ付きパンフレットも同封されるので安心して、様々な料理をお楽しみください。

■3kgはこちら。
■4kgはこちら。

※こちらのセットには牡蠣ナイフは付いておりません。ご自宅に牡蠣ナイフがない場合はディナーナイフを代用してください。
※作業する際は牡蠣殻でケガをしないように軍手をしてください。