おのざき「常磐もの酒粕漬け魚3種（メカジキ・銀鮭・メヒカリ）」 計3箱 各1箱 ※冷凍 【uoya】

商品説明

100年の老舗魚屋・福島県いわき市「おのざき」が選んだ魚種と、日本酒好きなら誰もが知る日本屈指の酒どころ福島の酒粕を合わせた、気の利いたセットです。 常磐ものメカジキ・銀鮭・メヒカリを酒粕、西京味噌、仙台味噌を合わせた特製味噌に漬け込み、独自の味わいに仕上げた漬け魚です。
1箱あたり、メカジキや銀鮭はそれぞれ約70gの切り身が1切れずつ、メヒカリは頭、内臓を取った状態で3尾入っています。

メカジキ×日本酒銘柄「会津中将（あいづちゅうじょう）」
三陸産メカジキは、力強い旨みがあります。ここに、すっきりとした後味ながら日本酒の風味が強く、華やかに香る会津中将の酒粕を合わせました。旨みの強い魚に、パンチのある酒粕。互いの良さを高め合った、まさに「相乗効果」を味わう一品です。

銀鮭×日本酒銘柄「廣戸川（ひろとがわ）」
宮城県産銀鮭は、冷たい海流が流れ、潮通しの良い三陸沿岸で育つことで抜群の脂のりと引き締まった身質を併せ持っています。合わせるのは、フルーティーな香りと柔らかな甘み、そして後味を引き締める酸が絶妙なバランスの銘酒「廣戸川」の酒粕です。ひと口食べれば、銀鮭の力強い旨みとともに、廣戸川の芳醇な香りがふわりと広がります。

メヒカリ×日本酒銘柄「又兵衛（またべえ）」
抜群の脂のりを誇る、常磐もののメヒカリ。唐揚げや干物にするのが一般的ですが、今回はその脂の旨みを最大限に活かす粕漬けに仕上げました。合わせる酒粕は、すっきりとした辛口の中に旨みと酸味が調和する、いわきの名酒「又兵衛」。あえて主張しすぎない酒粕を選ぶことで、メヒカリ特有の上品な脂と白身の繊細な甘みを際立たせています。

福島県内の地酒から魚種ごとに最も相性の良い銘柄を厳選し、納得のいくまで試食を繰り返して作り上げた一品です。
前日から冷蔵庫で解凍した後、網やグリル、またはクッキングシートを敷いたフライパンで焼いてお召し上がりください。

★酒粕漬け魚6種（牡蠣・さわら・銀だら・メカジキ・銀鮭・メヒカリ）各1箱 化粧箱（木箱）はこちら
★酒粕漬け魚6種（牡蠣・さわら・銀だら・メカジキ・銀鮭・メヒカリ）各1箱はこちら
★酒粕漬け魚3種（牡蠣・さわら・銀だら）各1箱はこちら