大粒「ぽろたん栗」茨城県笠間産 2〜3L 約5kg 簡易箱 ※冷蔵

商品説明

ほんの僅かな熱を加えるだけで渋皮が簡単に剝ける画期的な早生品種栗「ぽろたん」を日本一の栗生産量を誇る茨城県を代表する名産地 笠間地区の大粒2〜3Lサイズに限定してお届けいたします。

秋の味覚として欠かせない食材の１つ"栗"ですが、億劫になるのが渋皮をむく手間です。
農研機構が60年の歳月をかけ、大粒かつ簡単に剝くこと出来る品種「ぽろたん」が2006年についに誕生しました。

長い年月を経て、二ホングリの唯一最大の欠点をようやく克服することができたのです。
湯煎やトースターなどでの加熱によって、鬼皮と渋皮が"ぽろ"っと剥ける。しかも、和栗の魅力である香りの良さやホクホクとした食感も併せ持つ、そんな理想の栗です。

鬼皮（おにかわ）に一周ぐるりと切り込み（傷）を入れ、電子レンジやオーブントースター、またはお湯でゆでると、驚くほどにぽろっと渋皮がむけます。

・ぽろたんの加熱方法

①オーブントースターで加熱する場合
予熱したオーブントースターに切り込みを入れたを5〜6個並べ、約15分程度（600Wの場合）加熱します。
オーブントースターの性能に合わせて加熱時間を調整して下さい。足りない場合には、再度1〜2分加熱して下さい。

②電子レンジで加熱する場合
切り込みを入れた栗を皿に5〜6個並べ、そのまま電子レンジに入れて2分半（600Wの場合）加熱します。
果肉の半分程度まで火が通りますが、水分が蒸発し果肉が硬くなります。
加熱ムラによりうまく皮が剥けないものができる場合がございますので、1回に加熱する量は5〜6個程としてください。

※注意点※
お好みの調理方法で、冷めると渋皮はむきにくくなりますので、温かいうちに渋皮をむいてお召し上がり下さい。
加熱した「ぽろたん」は熱くなっております。手袋等をして、火傷しないよう、くれぐれもご注意下さい。

・茨城の栗
茨城県は栽培面積・生産量とも全国第1位を誇る栗の生産地。
歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも多くの栗が出土しているそうです。

おいしい栗が育つには、樹全体に日が当たる環境を必要とします。
また、落ちた栗を鮮度の良い状態で拾う事も重要です。樹上の栗を摘んだものは、味ののりが今ひとつでお勧めできません。
つまり気候条件がよく、収獲状況＋良好な鮮度を保つ低温貯蔵の技術が必要とされるのです。

そのまま茹でて食べてもよし、新米で栗ごはんや、渋皮煮や甘露煮にしてスイーツとしても楽しめます。

※画像はイメージです。