電子レンジで美味しく食べられる待望の品種!

【2箱購入で1箱オマケ!】高梨さんのさつまいも『クイックスイート』千葉県成田産 約2kg S〜Lサイズ

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商品説明

石焼き芋に匹敵するおいしさが、ご家庭の電子レンジで簡単に再現できるさつまいも『クィックスイート』。さつまいもの中でも特に糖度が高く、さらに「澱粉糊化温度が低い」という特徴がある『クィックスイート』は、他の品種よりも“低い加熱温度”で甘くなります。
一般的な品種のさつまいもは、デンプンが糖に変わる温度が70℃前後のところ、『クイックスイート』はなんと50℃前後※。そのため電子レンジの過熱でも、簡単に石焼き芋のような甘い焼き芋を楽しめます。
甘さも十分で、安納芋のようなねっとり感も味わえる『クイックスイート』。今まではその保存性の難しさから、生芋での一般流通はまず不可とされてきた品種です。是非ご家庭の電子レンジで“チンして”お試しください。
(※農研機構発行クイックスイートのパンフレットに拠る。)

■美味しい焼きいもの召し上がり方
【電子レンジで】
ラップで包んで500wの電子レンジで約10分
【オーブントースターで】
アルミホイルで包んでじっくり1時間

【ご案内】
クイックスイートは特性上、日持ちがしにくい品種です。到着後はお早めにお召し上がりください。
また万が一を考え、今回1箱あたり2kgという内容量に、プラス400〜500gほど増量しお届けします。


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価格2,170円(送料・税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T0087-S1058
セット内容 高梨さんのさつまいも『クイックスイート』千葉県成田産 約2kg S〜Lサイズ
原材料名 千葉県産 さつまいも
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 お手元到着後、お早めにお召し上がりください。
保存方法 常温
販売情報  販売終了

【クィックスイートとは】
「ベニアズマ」と「九州30号」の交配種で、従来の芋より短時間での調理が可能な高糖度品種として、独立行政法人農業技術研究機構作物研究所で育成されました。命名登録は平成14年です。しかし糖度の高さゆえ流通段階で傷みやすく、貯蔵性にも欠けるため小売には敬遠され、主にスイーツなどの加工向けとして出荷されています。

【クィックスイートの品種特性】
一般的なさつまいもと『クィックスイート』の違いは、芋の持つでんぷんの特性の差にあります。通常のさつまいもの持つでんぷんは、60〜70℃の熱で”じっくり”時間をかけて加熱することで糊化が始まり、そこから甘みのもとである麦芽糖が生まれます。『クィックスイート』のでんぷんは40℃から糊化が始まるので、早い段階から麦芽糖が生まれ、短時間でもしっかりとした甘みが引き出されます。焼き芋が一番お勧めですが、加熱調理時間が短くても食味も良く仕上がるので、電子レンジでも十分おいしくいただける画期的なさつまいもです。

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